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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....
accompagnements

SAUCE AU POIVRE VERT

5 Septembre 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

 

Quoi de mieux pour accompagner un bon steak,

qu'une bonne sauce au poivre ...

 

sauce-au-poivre.jpg

 

 

Ingrédients : pour 2 gourmands 

- 1 échalote

- 10g de beurre

- 1cs de cognac

- 10cl de fonds de veau reconstitué

- 1cc bombée de poivre vert 

- 10cl de crème liquide

- sel 

 

 

Dans une casserole, faites fondre l'échalote ciselée. 

Versez ensuite le cognac et portez à ébulition jusqu'à la quasi évaporation.

Ajoutez le poivre vert concassé, puis le fonds de veau.

Laissez réduire de moitié puis ajoutez la crème liquide.

Faites épaissir quelques minutes. 

 

 

Comme le disait Nad dans son article, "on a tort de se laisser tenter par les préparations en sachet vendues dans les supermarchés, cette sauce est très facile à faire et tellement bonne ! ". 

 

 

 

 

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S
shef
27/01/2015 23:14
Manifique!!
Répondre
B
barbara
07/09/2013 08:56
sincèrement ? je ne vois rien de mieux qu'une sauce au poivre effectivement, avec quelques grains écrasés ... et des frites !! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
08/09/2013 19:56
<br /> <br /> oui, des frites!!!<br /> <br /> <br /> <br />
R
ricoclic et ses recettes de charcuterie maison
06/09/2013 18:34
La sauce au poivre vert, avec une viande grillée, c'est un régal.<br /> Quoi de mieux ? à part la sauce au roquefort, je ne vois pas...<br /> Miam, Rico.
Répondre
M
mesrecettesetautres
07/09/2013 15:20
<br /> <br /> je préfère celle au maroilles, je ne suis pas très fan du roquefort <br /> <br /> <br /> <br />
R
Riri-cuisine
06/09/2013 11:45
Une de mes sauces préférées! J'imagine déjà en napper une belle pièce de boeuf saignante! Un régal :)
Répondre
M
mesrecettesetautres
07/09/2013 15:39
<br /> <br /> merci Riri !!!<br /> <br /> <br /> <br />
É
émilie
05/09/2013 21:20
c'est une tres bonne sauce!
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:19
<br /> <br /> oui, elle est excellente <br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandine 47
05/09/2013 21:20
Elle a l'air délicieuse ta sauce au poivre, et avec du magret de canard c'est pas mal non plus ;-)<br /> <br /> Bonne soirée<br /> A bientôt
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:20
<br /> <br /> oui, c'est très bon aussi <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
L
lesdelicesdethithoad
05/09/2013 21:00
parfait pour les viandes!
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:20
<br /> <br /> oui, un délice<br /> <br /> <br /> <br />
C
carnet de recette
05/09/2013 20:29
appétissant, ça à l'air délicieux ! à bientot
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:20
<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mapopotte
05/09/2013 20:11
idéale pour accompagner un bon steak
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:20
<br /> <br /> des frites, de la salade, miam !!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
gut
05/09/2013 20:06
La mère sauce que je suis se lèche les babines tu sais !! merci Annette Bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:21
<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Carmencita
05/09/2013 19:46
rien de mieux que cette succulente sauce pour une belle entrecôte grillée, j'adoreeeeeeeeee bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:21
<br /> <br /> oui, je suis bien d'accord;<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
Betty
05/09/2013 17:41
Et pour les végé, simplement avec une semoule au beurre...
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:21
<br /> <br /> la dessus, je te fais confiance <br /> <br /> <br /> <br />
M
mes inspirations culinaires
05/09/2013 16:46
tu as bien raison et je les trouve tellement salees les sachets de preparations ! ta sauce a l'air terriblement delicieuse miaaaam<br /> biz ma belle
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:22
<br /> <br /> oui, c'est souvent trop salée et cela reste bien cher aussi.<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
05/09/2013 16:17
elle a l'air excellente ta sauce,oui,rien de mieux que le fait maison.bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:22
<br /> <br /> je suis bien d'accord <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mely
05/09/2013 14:58
Huuum les sauces maison, c'est quand même autre chose, j'aime beaucoup ! Sur un bon steak, hmmm...<br /> Bisous, passe un bon après-midi !
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:30
<br /> <br /> merci Mely !!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
Pounchki
05/09/2013 14:06
humm parfaite sur une grillade ! bises et bon après-midi :)
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:31
<br /> <br /> oh que oui !!<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
05/09/2013 14:03
Une très bonne sauce!
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:31
<br /> <br /> merci Prici <br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
05/09/2013 13:52
Hmmm! Ça m'a l'air délicieux! Sans le cognac pour moi! Bises!
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:31
<br /> <br /> tu peux faire sans si tu préféres <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Manuella
05/09/2013 13:44
Oh quelle est tentante cette sauce, j'y gouterai bien :)
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:32
<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />
S
Sylvie et Marc
05/09/2013 13:03
Elle est bien appétissante cette sauce. Accompagnement idéal d'un bon steak. Bises. Sylvie.
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:33
<br /> <br /> ou un incontournable !!<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuisine de véro
05/09/2013 12:41
hum une tres bonne sauce bonne journée
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:33
<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />
E
excursion desert marocain
05/09/2013 12:37
c'est très tentant !!!<br /> merci pour cette découverte<br /> bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:33
<br /> <br /> de rien <br /> <br /> <br /> <br />
C
choupette82
05/09/2013 10:11
C'est vrai que cette sauce accompagne parfaitement les viandes ! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:40
<br /> <br /> merci Céline <br /> <br /> <br /> <br />
N
Nad0511
05/09/2013 09:54
Merci pour ton clin d'oeil! tu m'a donné envie d'en refaire très vite, elle est vraiment excellente cette sauce!
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:41
<br /> <br /> merci à toi pour cette recette qui est dorénavant adoptée à la maison !!!<br /> <br /> <br /> <br />
T
tout pour le ventre
05/09/2013 09:51
Les classiques sont souvent les meilleurs.
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:41
<br /> <br /> c'est bien vrai !!!<br /> <br /> <br /> <br />
I
Ingrid Lolibox
05/09/2013 09:22
Oh la la, je fonds devant ton steak sauce aux poivres !!!!<br /> j'y pense depuis qqs temps !!!<br /> Bizoux
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:41
<br /> <br /> merci Loli <br /> <br /> <br /> <br />
M
ManueB
05/09/2013 08:32
c'est vrai pourquoi ne pas faire cette ptite sauce maison ??<br /> <br /> délicieux..<br /> <br /> bonne journée<br /> manue :))
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:42
<br /> <br /> c'est vrai pourquoi s'en priver !!! c'est tellement rapide à faire et bien meilleur !!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gagaie
05/09/2013 08:19
C'est vrai que c'est tellement bon le fait maison. ^^
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:42
<br /> <br /> oh que oui !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
05/09/2013 07:31
C'est la sauce que je prends toujours quand je pense de la sauce au resto ;) j'adore ! Bisous et bon jeudi !
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:42
<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
N
nani&#039;s kitchen
05/09/2013 07:29
c'était la sauce préférée de mon papa !! tellement meilleure faite maison ! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:43
<br /> <br /> je suis sûre qu'il l'aurait apprécier alors.<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
lilou25
05/09/2013 07:18
C'est aussi comme ça que je fais cette sauce... C'est un vrai bonheur ! Bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
06/09/2013 09:44
<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
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