TERRINE DE CHEVREUIL - Mes Recettes et Autres ....

Cette recette ne séduira pas tout le monde, ça j'en suis consciente mais comme dirait Béné, ça s'appelle la chaîne alimentaire... !!!!

Cette recette nécessite un temps de repos entre la préparation et la cuisson, et entre la dégustation et la cuisson...

Ingrédients :

- 800g de viande de chevreuil

- 800g de chair à saucisse

- 1 oeuf

- 1 petit verre de cognac

- sel, poivre

- 4 épices, sumac

- thym, laurier

- 2 belles échalotes

Commencez par hacher dans votre robot la viande de chevreuil.

Mélangez ensuite la viande de chevreuil, la chair à saucisse, l'oeuf et les échalotes mixées.

Assaisonnez ensuite avec le sel, le poivre, les 4 épices et le sumac.

Ajoutez le cognac, le laurier et le thym.

Réservez au frigo toute une nuit.

Le lendemain, mélangez bien de nouveau.

Faites cuire au bain-marie environ 45 minutes à 160° ou plus selon la grosseur de votre terrine.

Laissez reposer la terrine au frais pendant 24 heures avant de déguster.

Recette réalisée en partenariat avec L'Ile aux Epices pour le sumac.

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Aurélie EnviesDélices

17/12/2012 22:28

je suis sûre que j'adorerais cette terrine

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mesrecettesetautres

18/12/2012 19:02

elle est délicieuse !!!! merci

Valou

17/12/2012 21:46

Je ne suis pas une grande fan mais elle est très réussie ta terrine.... Bises.Valou.

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mesrecettesetautres

18/12/2012 19:01

merci beaucoup Valou !!!

Béné70

17/12/2012 20:12

Lol, je ne vois pas de quoi tu parles ?!!!! DIs, ça t'étonne si je te dis que j'aime le chevreuil hi hi Bizzz

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mesrecettesetautres

18/12/2012 19:00

sans blague !!!!

josette

17/12/2012 19:45

désolée je zappe ta recette,je n'en mange pas!!bonne soirée bisous

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mesrecettesetautres

18/12/2012 16:00

oui, je m'en souviens, si mes souvenirs sont bons, je crois que seul ton mari aime.... bisous

Miamana

17/12/2012 18:01

Je passe a cause du cochon.... Bonne soirée!

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:56

ah oui, et je ne vois pas par quoi on peut le remplacer, désolée;

lou

17/12/2012 17:48

c'est un exploi de faire son propre paté !! je suis conquise! je te souhaite une belle semaine, bises Lou

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:53

c'est tout simple à faire, le truc c'est de se lancer !!! bisous

choupette82

17/12/2012 16:19

Holala !!! Elle est magnifique ta terrine, je viendrai bien chez toi avec un bon pain de campagne ;) Bises

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:51

d'accord, mais je te laisse faire le pain car j'ai encore beaucoup de progrés à faire en boulange!!!

afaurore

17/12/2012 15:23

miammm

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:49

merci !!!!

Julia T

17/12/2012 15:12

Hmmm! Ça doit être délicieux! Ici on consomme beaucoup de viande "des bois": original, chevreuil, etc... J'adore évidemment! Bises!

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:48

oh orignal, je ne connais pas !!!!

Marie-Hélène

17/12/2012 14:17

Comme tu le dis cela plaira à certaines personnes et pas d'autres. Il faut bien faire plaisir à tout le monde. Mon mari pourrait bien aimer mais les enfants moins. bises

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:46

les miens ont adoré, j'étais surprise !!!

LoLo

17/12/2012 13:09

elle doit être excellente ! j'adore ce genre de terrines ! bisous

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:44

oui, elle est super bonne !!!! du coup, le chasseurs de la famille compte sur moi !!!!

Gagaie

17/12/2012 08:26

En effet, ça ne me séduit pas lol.

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:39

j'essayerais de faire mieux demain !!!! lol

lilou25

17/12/2012 07:27

Je n'aime pas trop le gibier en général, mais en terrine, c'est un pur délice ! Très belle recette ! Bises et bonne journée

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mesrecettesetautres

18/12/2012 15:38

merci beaucoup !!!!