Avec toutes les groseilles rouges qu'on m'a donné, j'ai bien évidemment fait de la gelée, mais j'ai eu l'envie d'essayer d'en faire un petit apéritif maison.
J'ai vu quelques recettes sur le net, pour finalement, faire à ma sauce et je ne suis absolument pas déçue du résultat.
Ingrédients pour une douzaine de litres :
- 4,5 litres de jus de groseilles
- 5 litres de rosé
- 2 litres d'alcool de fruits
- 2 kg de sucre
Disposez vos groseilles dans un grand faitout avec un petit verre d'eau.
Portez le tout à ébulition pour faire exploser les baies.
Passez le tout au presse-purée pour récupérer le jus.
Disposez le jus de groseilles refroidie dans une grosse bonbonne avec le sucre, le rosé et l'alcool de fruits.
Laissez le tout macérer une semaine.
Filtrez l'ensemble et embouteillez.
Je l'ai gouté jeudi soir et ... c'est BON !!!!
Acidulé et bien fruité, on ressent bien le goût de la groseille.
N'oubliez de consulter mes index pour d'autres petites apéritif maison :
vin de noix, de fleurs de pêchers, d'oranges....