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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....
gâteaux individuels

ÉCLAIR CHOCOLAT ET FÈVE TONKA

30 Juin 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

eclair-choco-tonka.jpg

 

Pour clôturer ce mois de juin, je vous propose un petit dessert à base de pâte à choux...


Des Éclairs au Chocolat et Fève Tonka...

 

éclair choco tonka ##

 

Pour la pâte à choux, j'ai repris la recette de Pierre Hermé, juste ici.

Pour le dressage, j'ai formé un éclair sous la forme de petits choux collés entre-eux...

 

 

Ingrédients pour la crème chocolat et fève tonka :

- 500ml de lait entier

- 6 jaunes d'oeufs

- 45g de maïzena

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- du cacao en poudre non sucré 

- une fève tonka

 

Fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre.

Ajoutez la maïzena

Versez petit à petit le lait froid.

Versez le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux.

Ajoutez ensuite le beurre.

Puis le chocolat en poudre, à doser selon vos goûts.

Râpez un peu de fève tonka, selon vos goûts.

Laissez refroidir la crème.

 

Une fois, le tout refroidi, il reste plus qu'à garnir les éclairs de la crème.

De réaliser un glaçage ou de verser un peu de chocolat blanc fondu sur ceux-ci pour les décorer...

 

eclair-choco-tonka--.jpg

 

 

 



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Commenter cet article
M
Mapopotte
01/07/2013 21:48
huuummmm, qu'ils ont l'air bon !!!
Répondre
M
mesrecettesetautres
03/07/2013 09:38
<br /> <br /> oui, chocolet et tonka, un bon duo de saveurs <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cendrine
01/07/2013 09:46
Les éclairs, j'ai très envie de tester depuis longtemps mais je n'ai pas encore pris le temps !
Répondre
M
mesrecettesetautres
03/07/2013 09:33
<br /> <br /> c'est quelque chose que je fais souvent ici, mes gourmands adorent la pâte à choux <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
I
Ingrid Lolibox
01/07/2013 09:40
Wahou, respect; ils sont magnifiques !!!<br /> biz
Répondre
M
mesrecettesetautres
03/07/2013 09:32
<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lolo
01/07/2013 08:28
Hummm qu'ils sont beaux très éclairs ! Une garniture au top ! Bises et bon lundi !
Répondre
M
mesrecettesetautres
03/07/2013 09:28
<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cindy
30/06/2013 22:40
Quel joli dessert ! Bravo car ça a dû te prendre beaucoup de temps pour réaliser ces petits délices :) Bonne soirée !
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:13
<br /> <br /> non, c'est assez rapide à faire comme dessert et en plus c'est bon !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julie Défixe
30/06/2013 22:17
OH MON DIEU !!! J'ai bavé ...
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:14
<br /> <br /> oh zut alors !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Letiss
30/06/2013 19:56
oh la la !<br /> une bien belle gourmandise!<br /> bisous!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:14
<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
assia
30/06/2013 19:49
Hmmm j'ai l'eau a la bouche miam :)Bisous et belle soirée
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:14
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
30/06/2013 19:37
Hmmm! Une belle gourmandise! J'en veuuuuuux! Bises!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:16
<br /> <br /> merci ma belle !!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
30/06/2013 18:59
Je fais un gros croq' à cette merveille!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:19
<br /> <br /> tu as bien raison, car ils étaient délicieux !!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miss Bretzel
30/06/2013 16:20
Rho, ils doivent être délicieux! J'y gouterai volontiers!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:20
<br /> <br /> oui, la crème est extra avec la fève tonka <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
C
Cécile
30/06/2013 15:31
Ils sont bien gourmands tes éclairs, miam!! Bises.
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:20
<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gagaie
30/06/2013 15:13
Jolis éclairs, j'aime bien leur présentation.
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:21
<br /> <br /> j'hésitais entre des choux et des éclairs alors j'ai fait un mix !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
É
émilie
30/06/2013 13:38
oh ca m'a l'air trop bon!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:22
<br /> <br /> un délice !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
N
nani&#039;s kitchen
30/06/2013 12:24
ohlala quel délice ! bravo ils sont superbes ! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:10
<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sylvie et Marc
30/06/2013 10:36
Oh là là! Quel délice! Parfait pour moi! J'arrive tout de suite et en courant. Bises. Sylvie.
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:09
<br /> <br /> je t'attends alors !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
P
prici
30/06/2013 09:26
Oh, superbes et délicieux tes éclairs!!! Bravo!
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:08
<br /> <br /> merci beaucoup Prici !!<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuillère aux mille délices
30/06/2013 09:15
hummm la tuerie! sa j'adore! c'est juste la fève tonka que je ne connais pas! bon dimanche
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:08
<br /> <br /> il faut vraiment que tu y goutes alors !!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />
B
Béné70
30/06/2013 09:02
Rhoo je n'arrive toujours pas à faire les éclairs snif !!! Ils sont très beaux ! Bizz
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:06
<br /> <br /> tu as essayé avec une autre recette de pâte à choux <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
l&#039;angevine
30/06/2013 08:14
il y a eu une période où j'en mangeais des éclairs à la pistache aussi
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:06
<br /> <br /> à la pistache, ça doit être très bon aussi !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
lilou25
30/06/2013 07:54
Oh c'est trop mignon ces éclairs-choux ! Très bonne idée ! Quant à la garniture... huuummmm... J'arrive pour le dessert... :) Bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
01/07/2013 10:05
<br /> <br /> merci Lilou !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
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