13 Juin 2013
De délicieux petits financiers qui ont accompagnés à merveille, un dessert gourmand autour des fruits rouges...
Ingrédients pour une douzaine :
- 4 blancs d'oeufs
- 75g de poudre d'amande
- 75g de sucre glace
- 60g de farine
- 130g de beurre
- quelques feuilles de basilic
Préchauffez votre four à 240°.
Faites fondre le beurre jusqu'à obtenir une belle couleur noisette.
Mélangez la poudre d'amande, le sucre glace et la farine.
Ajoutez les blancs d'oeufs, non battus.
Ajoutez le beurre que vous prendrez soin de filtrer.
Incorporez quelques feuilles de basilic ciselées.
Versez dans vos moules ou caissettes faites cuire 8 à 9 minutes.
Une belle variante de financier qui a bien accompagné un dessert gourmand autour des fruits rouges composé d'une panna cotta à la vanille et de fraise, framboises et cerises marinées dans du vinaigre balsamique. Une recette trouvée chez chic, chic, cho...olat.
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