Gelée de Fleurs d'Hibiscus

Cela faisait un moment que je n'étais pas inscrite à un Tour en Cuisine … et l'autre jour, une envie subite … Quelques minutes plus tard, me voilà inscrite pour deux tours …

Voici donc ma participation au 1er tour, le tour rapide n° qui m'a envoyé chez Cuisine sans Gluten …

J'ai opté pour cette gelée de fleurs d'Hibiscus ...une recette que j'avais déjà réalisée mais jamais publié … 

Ingrédients :

• un litre d'eau

• une grosse poignée de fleurs d’hibiscus séchées

• du sucre selon goût

• 4 g d’agar-agar

Portez à ébullition l'eau avec les fleurs.

Laissez infuser deux heures.

Filtrer le jus obtenu.

Disposez dans une casserole, ajoutez du sucre selon vos goûts.

Puis l’agar-agar.

Portez à ébullition pendant une minute.

Versez dans vos pots.

Verdict : je n'avais jamais publié ma gelée car je trouvais le résultat trop liquide.

Et cette fois-ci, j'ai obtenu la même chose.

Du coup, j'ai refais chauffer ma gelée en rajoutant le jus d'un citron et à nouveau 4g d’agar-agar

C'est un peu mieux, mais pas encore une vraie gelée...

Dommage car le goût est intéressant ….

Allons voir si MimiMarie, aura trouver son bonheur chez moi ….