Truffes au Chocolat Blanc et Biscuits Roses de Reims

Je n'ai pas su résister à ses truffes girly aperçue chez Maïween

Ingrédients :

• 35g de biscuits roses de Reims réduits en poudre

• 5cl de crème liquide

• 200de chocolat blanc

• 10g de beurre ½ sel

• 1 2cs de cointreau

• colorant rose

Faites frémir la crème liquide.

Hors du feu, ajoutez le chocolat blanc haché.

Remettre sur feu doux pour faire fondre le chocolat.

Une fois le chocolat bien fondu, ajoutez hors du feu, 30g de poudre de biscuits roses de Reims.

Incorporez le beurre, le colorant et le cointreau.

Faites attention de mélanger le cointreau avec le colorant préalablement si vous utilisez un colorant en poudre.

Une fois, le mélange bien homogène, réservez au frigo 2 heures.

Façonnez ensuite vos truffes en formant des petites boules avec la pâte.

Disposez-les sur une tôle à pâtisserie et remettre au frais 1 heure.

Réchauffez ensuite les boules dans vos mains avant de les roulez dans la poudre de biscuits restantes.