Panna Cotta à la Vanille Noire et son Coulis de Framboise

Notre dessert pour la Saint Valentin …

Saint Valentin, que nous avons passé à 4 ; avec nos deux petits amours.

Et oui, j'ai horreur de cette fête et je n'avais pas envie de passer cette soirée sans mes petits bonshommes, car pour moi nous, il n'y a pas de jour pour se dire qu'on s'aime …

Pour l'occasion, j'avais tout de même préparé un petit dessert en forme de cœur, une panna cotta à la vanille noire et un coulis acidulé à la framboise... un dessert qui a toujours beaucoup de succès à la maison...

Ingrédients :

• 50cl de crème liquide

• 1 gousse de vanille noire

• 75g de sucre

• 3 feuilles de gélatine

• 250g de framboises (ici surgelé, à mon grand regret) 

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, fendez la gousse de vanille en deux.

En extraire la pulpe et la mettre dans la crème liquide.

Ajoutez le sucre et faites chauffer.

Incorporez la gélatine essorée.

Versez dans vos moules et laissez prendre au frigo quelques heures.

Pour le coulis, faites chauffer les framboises avec un peu de sucre.

Mixez l'ensemble et passez au tamis.

Pour vous faciliter le démoulage, vous pouvez mettre vos panna cotta dans le congélateur un petit moment.

Avec notre dessert, je participe au concours de Nicole dans la catégorie Cuisine...