Moelleux Pommes Cannelle de Cyril Lignac

Une vraie tuerie ce gâteau aux pommes et cannelle ...

Ingrédients pour un moule de 20cm de diamètre : 

* 2 belles pommes 

* 1 gousse de vanille

*165g de cassonade 

* 1 œuf 

* 20cl de lait 

* 170g de farine 

* 1/2cc de bicarbonate 

Pour le topping à verser sur le dessus du gâteau :

* 45g de beurre fondu

* 50g de cassonade 

* 2cc de cannelle 

Préchauffez votre four à 185°

Faites blanchir l'œuf et le sucre 

Ajoutez peu à peu le lait et la farine en alternant

Incorporez le bicarbonate

Puis les pommes épluchées et coupées en lamelles

Versez dans votre moule beurré

Préparez le topping en faisant fondre le beurre

Ajoutez le sucre et la cannelle

Versez sur le dessus du gâteau puis enfournez environ 40mn 

Merci Yolande pour cette délicieuse recette, grâce à toi, j'ai aussi découvert l'univers gourmande de La Cuisine d'une Toquée  .