Omelette Gourmande à la Banane, Cranberries, Chocolat et noix de coco

En plus d'être bien gourmand, voici un petit déjeuner bien consistant.

C'est l'un de mes petits déjeuners préférés lorsque je sais que le repas du midi se fera sur le pouce voir inexistant (et oui, cela arrive des fois !!!).

Ingrédients :

- 2 œufs 

- 1 banane

- 2 cs de lait

- une petite poignée de cranberries séchées 

- une petite poignée de pépites de chocolat

- de la noix de coco râpée 

Dans un petit saladier, fouettez les œufs

Ajoutez la banane écrasée, les cranberries, le lait et bien mélangez 

Versez dans une poêle avec un peu de beurre ou d'huile de coco

Ajoutez les pépites de choco, juste avant de servir. 

Saupoudrez de coco râpée

Avec cette omelette,  je participe à la Bataille Food de novembre 

Pour ceux qui ne connaissent pas ce jeu, la Bataille Food est un défi culinaire mensuel, qui a été crée par Jenna du blog "Bistro de Jenna", administré par Hélène du blog "Keskonmangemaman" qui s'occupe également de la page facebook du jeu ...

Chaque premier mercredi du mois, à 18h, tous les participants doivent publier sur leur blog, une recette selon le thème choisie par la marraine du mois .... Ce mois-ci, c'est Yolande du blog "Les Petits Plats de Patchouka" qui a eu ce privilège. Ses Craquelés aux Biscuits Roses de Reims avaient séduit Vanessa, du blog "Popotte de Petit Bohnium", l'organisatrice de l'édition d'Octobre...

Pour cette Bataille Food#95, du mois de novembre, Yolande a choisi pour thème "Un bon petit déjeuner pour bien commencer la journée !"

Reste plus qu'à souhaiter beaucoup de courage à Yolande pour déterminer sa recette "coup de cœur" car les participants à cette édition sont nombreux : 

1. Vanessa du blog La popote de petit_bohnium
2. Hélène du blog Keskonmangemaman?
3. Michelle du blog Plaisirs de la maison
4. Thithoad du blog Les délices de Thithoad
5. Zika du blog La cuisine de Zika
6. Catalina du blog le blog de Cata
7. Viviane du blog Quoi qu’on mange ?
8. Michèle du blog Croquant Fondant Gourmand
9. Christelle du blog La cuisine de Poupoule
10. Mauricette du blog Momo délice
11. Béa du blog Les petits plats de Béa
12. Samar du blog Mes inspirations culinaires
13. Brigitte du blog Les filles, à table !
14. Val du blog Le palais des saveurs
15. Nadine du blog Quand Nad cuisine
16. Silena du blog La cuisine de Silena
17. Coco de Nice du blog Cuisine en folie
18. Nath du blog Délice et saveur de Nath
19. Josette du blog La cuisine de Josette
20. Sofia du blog Plume et prose
21. Liliane du blog La cuisine de Lilly
22. Natly du blog Une cuisine pour Voozenoo
23. Christine du blog Le blog culinaire pause-nature
24. Muriel du blog Petites marmites & compagnie
25. Aneth du blog Mes recettes et autres …
26. Guy du blog Bienvenue chez Guy59620
27. Irisa du blog Cuisine et couleurs
28. Lina du blog Chaud Patate
29. Fabienne du blog Famoh – food & photography
30. Isca du blog La cuisine d’ici et d’ISCA
31. Natalia du blog Sucre et épices
32. Assia du blog Gourmandise Assia
33. Ewa du blog Les horizons d’Ewa
34. Laurence du blog Plaisir et Equilibre
35. Les recettes de la débrouille du blog Les recettes de la débrouille
36. Craquounette du blog Craquounette avenue
37. Valérie du blog 1,2,3… Dégustez
38. Irisa du blog Cuisine et Couleurs
39. Julia du blog Cooking Julia
40. Yolande du blog Les petits plats de Patchouka