Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres
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27 Mai 2012
Il est passé par ici !!! il repassera par là !!!
Je participe aujourd'hui à ma 1ière ronde interblog...
Alors pour ma première participation, c'est ...
qui sont venues piocher une recette chez moi
et
je suis allée piocher une recette chez..
Ingrédients pour 1 moule à baba :
- 400g de fromage blanc à 40%
- 10cl de crème fleurette
- 3 blancs d’œuf
- 4 feuilles de gélatine
- 100g de sucre
- quelques feuilles de menthe
- 250g de fraises
Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.
Faites bouillir 3 minutes, le sucre avec 2 cuillères à soupe d'eau, y ajoutez les feuilles de menthe et laissez infuser.
Ôtez les feuilles et filtrez le sirop.
Le chauffez de nouveau, y faire fondre les feuilles de gélatine et laissez tiédir.
Montez la crème en chantilly.
Battre le fromage blanc pour le lisser, y incorporez le sirop puis la chantilly.
Laisser refroidir 30 minutes au frais.
Pendant ce temps, lavez et équeutez les fraises.
Coupez de belles tranches au centre des plus grosses et détaillez le reste en petits dés.
Battre les blancs en neige, les incorporez au fromage blanc puis ajoutez délicatement les fraises en dés.
Passez un moule à baba sous l'eau, l'égouttez mais de pas le sécher.
Garnir le tour avec les lamelles de fraises.
Verser la préparation au fromage blanc et lisser la surface.
Placer au frais 12 heures avant de démouler.
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