Brioche au Mascarpone

Cette brioche a du faire le tour de la blogosphére...Je l'ai aperçu pour la 1ière fois chez Yolande, puis chez Natty et encore.... bon je vais pas toutes vous citer. Comme elle a fait le tour, la voici aujourd'hui chez moi...

Ingrédients :

- 300g de farine

- 1 cc de levure boulangère

- 1 oeuf + lait tiède = 180g

- 80g de mascarpone

- 1cc de sel

- 2cs de sucre

Délayez la levure avec le lait tiède et laissez au repos 15 minutes.

Mélangez ensuite tous les ingrédients ensemble. Bien pétrir.

Couvrez d'un linge propre et laissez doublez de volume à l'abri des courants d'air.

Divisez ensuite le pâton en 3 parts égales.

Beurrez et farinez un moule à cake.

disposez les 3 boules de pâte à l'intérieur, l'une à côté de l'autre.

Couvrir et laissez reposer une heure.

Badigeonnez le dessus de la brioche avec un peu de lait et parsemez de sucre casson.

Faites cuire environ 20 minutes à 180°