Fromage Frais au Basilic et 5 Baies comme un Boursin Maison

Après la réalisation de yaourts et faisselles maison, me voici cette fois lancée dans la fabrication d'un fromage frais maison... 

Et pour cette première tentative, j'ai choisi de le faire avec du basilic frais et des 5 baies.

Ingrédients pour 1 petit fromage :

- 1 faisselle pour moi maison, recette ici

- 1 à 2 feuilles de basilic frais

- des 5 baies

- de la fleur de sel

Après 2 jours d'égouttage de votre faisselle, la retirer de son pot.

La mettre sur une petite assiette, frottez légèrement le dessus avec un peu de fleur de sel et de 5 baies. Déposez dessus un peu de basilic ciselé.

Le lendemain, la retourner, et faire la même chose. Essuyez le petit lait qui peut encore se dégager du fromage.

2 jours après, avec les doigts, enfoncez un peu le dessus de celle-ci, de manière à faire pénétrer un peu l'assaisonnement.

De nouveau, déposez un peu de fleur de sel, de 5 baies et de basilic.

3 jours après, le retournez et faites la même chose.

Dégustez ensuite votre fromage frais sur du pain ...