Concours : Les Délices d'Alice souffle sa première bougie

"Je suis en retard!    En retard !    En retard!"

Ouf, non ça va, j'ai jusqu'au 20 mai et vous aussi, si vous souhaitez participer au concours qu'organise Les Délices d'Alice.

Pour ma part, j'invite "Les Délices d'Alice" à venir prendre le thé ...vous connaissez sûrement "L'heure du Thé"...

Et je lui propose : un thé 1001 nuit, un ourson à la guimauve cerise, un moelleux cerise/amande et un cookie sésame/cerise.

Le thé 1001 nuits 

Je n'ai pas fait grand chose hormis, laissez infuser un sachet de thé "1001 nuits" (marque hum d'auchan) dans de l'eau bouillante.

C'est un thé noir aromatisé à la fleur d'oranger et à la rose. ("peignons les rosiers")

Des oursons Guimauve à la Cerise ...

Ingrédients pour 12 oursons :

- 170g de chocolat au lait

- 50g de guimauve

- 2 cuillères à soupe de sirop de cerise

- 12 cerises

Faites fondre le chocolat au bain-marie, lorsque celui-ci est bien fondu, le versez dans les empreintes de votre moule.

Attendre quelques minutes, puis retourner le moule au dessus d'une assiette pour récupérer le surplus de chocolat. Mettre de côté votre moule pour faire durcir les coques.

Remettre le surplus de chocolat dans votre bain-marie, il vous servira pour refermer les coques.

En attendant, faire compoter vos cerises avec une cuillerée de sucre.

Quand vos coques en chocolat sont durcies, déposez une cerise refroidie dans chaque empreinte.

Préparez la guimauve à la cerise.

Mettez vos guimauves et le sirop de cerise dans un saladier, et passez au micro-onde pendant 45 secondes. Vos guimauves doivent doublées de volume.

Bien mélangez et versez dans vos empreintes en prenant soin de laisser un peu de place pour refermer vos coques.

Mettre de côté, le temps que la guimauve se fige de nouveau.

Refermer vos coques avec le restant de chocolat.

Démoulez quand le tout est bien durci.

Les moelleux cerise/amandes 

Ingrédients pour 24 moelleux :

- 200g de beurre

- 200g de sucre

- 3 œufs

- 140g de farine

- 1 cuillère à café de levure

- 70g de poudre d'amandes

- 15g de lait entier

- 15g d'eau de vie de cerise

- 450g de cerises surgelées picard

- quelques amandes effilées

Dans un premier temps, faites compoter les cerises dans une casserole, mettre à égoutter, il reste environ 170g de compote de cerises.

Dans un saladier, faites mousser le beurre mou avec le sucre.

Ajoutez les œufs battus en omelette.

Incorporez la farine, la poudre d'amande, la levure.

Mélangez bien, puis ajoutez les liquides (lait et alcool).

Quand le mélange est bien homogène, rajoutez la compote de cerise.

Versez dans des caissettes, parsemez d'amandes effilées et faites cuire environ 25 minutes à 180°.

Les Cookies cerise /sésame

Pour une quinzaine de cookies :

- 90g de beurre demi sel

- 45g de vergeoise brune

- 45g de sucre

- 1 œuf

- 175g de farine

- 5g de levure chimique

- 3 cuillères à soupe de graines de sésame dorée

- une dizaine de cerises

Dans un saladier, mélangez le beurre avec la cassonade et le sucre.

Ajoutez l’œuf battu en omelette.

Puis, la farine, la levure et les graines de sésame.

Coupez les cerises en petits morceaux et les incorporer à la pâte.

Faites des petits tas sur une plaque à pâtisserie et mettre au four environ 10 minutes à 180°.