UN APERO DINATOIRE CA VOUS TENTE ?

Pour fêter les 5 ans d'existence de son blog,

Cojocano, nous donne rendez-vous pour un apéro dînatoire !!!

Pour cela, elle nous donne rendez-vous avant le 30 octobre 2012 !!!

Et nous propose un concours. Pour cela, elle nous demande de réaliser une recette salée et une recette sucrée !!!

Tout est permis, verrines, bouchées, mini gratins ... du moment qu'on le servir en apéro ou sur un buffet.

Et qui dit anniversaire dit cadeaux, bien que logiquement, c'est dans l'autre sens !

Le meilleur d'entre nous se verra offrir un logiciel de retouche photo Magix.

Les 2ième et3ième, recevront un lot de mini verrines et mini coupelles.

Pour nous départager, un jury de choc composé :

- de Sandra "Ok ce Bon"

- de Nicole "Nicole Passions"

- de Juliette "La Marmite à M'Alice"

- de Emilie "Les Naissances Culinaires de Mylie"

- de Emmanuelle "Melle Banane Cuisine"

 - et évidemment de Lydie, elle même.

Voilà, passons à mes recettes et photos !!!

BARQUETTES D'ENDIVES,

FROMAGE FRAIS ET OEUFS DE SAUMON

Ingrédients:

- des endives bien croquantes

- du philadelphia nature

- des oeufs de saumon

- des 5 baies,

- de la fleur de sel

- du persil

Séparez vos feuilles d'endive une par une en prenant soin de ne pas les abîmer.

Les rincez et bien les essuyez.

Disposez dessus du philadelphia.

Ajoutez des oeufs de saumon.

Ajoutez un peu de 5 baies, de la fleur de sel et du persil ciselé.

Réservez au frais.

Bien que se soit plutôt du montage et pas une recette plus élaborée, je propose quand même ses barquettes.

Car sur un buffet, il faut beaucoup de petites choses à grignoter pour plaire au plus grand nombre, cela demande du temps.

Et ses barquettes font toujours leur effet pour quelques minutes de préparation.

MINI TARTELETTE

CARAMEL BEURRE SALE / CHOCOLAT

Ingrédients : pour une trentaine de mini tartelettes

- 1 pâte brisée maison, c'est meilleur ou du commerce

- 200g de sucre

- 30ml d'eau

- 25g de beurre 

- 30cl de crème liquide

- 120g de chocolat noir

- fleur de sel

Garnir vos empreintes à mini-tartelette de pâte brisée, faire cuire à blanc dans votre four.

Préparez le caramel beurre salé, en faisant chauffer le sucre et l'eau, sans remuer.

A coloration, ajoutez le beurre hors du feu en remuant sans cesse.

Remettez à cuire, en versant petit à petit 20cl de crème liquide afin d'obtenir la bonne consistance.

Réservez.

Préparez la ganache au chocolat, en mettant à chauffer la crème liquide restante.

Ajoutez le chocolat haché. Bien mélangez.

Procédez ensuite au montage, en garnissant les fonds de tartelettes de caramel puis d'une fine couche de chocolat.

Réservez au frais le temps que la ganache durcisse un peu.

Décorez avec un peu de fleur de sel avant de servir.

Ses tartelettes comme à chaque fois, ont vite étè engloutie que je n'ai pas eu le temps de prendre une photo vu de l'intérieur !!!

VOILA, maintenant, il me tarde de voir la récap de toutes les participations, afin d'avoir de nouvelles idées gourmandes.

J'ai encore besoin de vous !!! de vos clics !!!

pour le concours Ourson Guimauve ® Cémoi

on est redescendu en 5ième place !!!