ETOILES A LA CANNELLE

Je suis de nombreux blogs alsaciens, et je dois dire qu'avec tous les bredeles que j'ai vu passer ce mois-ci, je n'ai su résister à la tentation de n'y essayer.

J'adore ses petits biscuits à déguster tranquillement avec un bon bouquin, devant le feu...

Alors quand j'ai vu cette recette, qui me faisait fortement penser à des petits biscuits qu'on avait offert venant de là-bas...j'ai eu envie de les faire découvrir à mes proches...

La recette provient de Miss Bretzel, j'avais réalisé sa tarte flambée qui depuis est un grand classique à la maison.

Ingrédients pour une 50iène d'étoiles : 

- 160g de farine

- 200g de poudre d'amandes

- 60g de sucre en poudre

- 100g de sucre glace

- 2 blancs d'oeufs

- 2 grosses cs de cannelle

glaçage : 

- 1 blanc d'oeuf

- 150g de sucre glace

- jus d'un 1/2 citron

Mélangez le sucre, la farine, le sucre glace, la poudre d'amande et la cannelle.

Ajoutez les blancs d'oeufs.

Sur un plan de travail fariné, étalez la pâte sur 1.5cm d'épaisseur (je les ai fait moins épaisses).

Découpez des étoiles à l'aide d'un emporte-pièce et les disposez sur du papier sulfurisé.

Enfournez pour environ 7 minutes dans un four préchauffé.

Une fois refroidie, préparez le glaçage.

Battez le blanc d'oeuf en neige, ajoutez délicatement le sucre et le jus de citron.

Nappez les étoiles, décorez de sucre de couleur.

Une pure merveille ses étoiles !!!!

J'ai vraiment retrouvé le goût que je recherchais....