15 Septembre 2013
Depuis que j'ai découvert le lait fermenté ( iben, ribot...), je ne cesse de l'utiliser. Je trouve qu'il apporte une saveur particulière et beaucoup de moelleux. Je l'ai testé de nouveau avec cette recette de gaufre trouvé chez Baradozic...
Ingrédients pour une vingtaine de gaufres :
- 300g de farine
- 75cl de lait ribot, iben, fermenté
- 1 sachet de levure chimique
- 2 oeufs
- 100g de beurre demi-sel
- 3cs de sucre vanillé maison
Mélangez la farine avec la levure.
Ajoutez les oeufs, le sucre vanillé et le lait.
Incorporez le beurre fondu.
Laissez reposer la pâte une heure avant de faire cuire.
Des gaufres bien croustillantes sur l'extérieur et fondantes à l'intérieur. Une recette que je vous conseille fortement d'essayer !!!