LASAGNES

Quand je fais des lasagnes, j'en fais un énorme plat, et j'en mets la moitié au congélo, c'est pourquoi les quantités peuvent vous paraître énorme.

Avec ses quantités, vous pouvez nourrir une famille de 8 personnes.

Ingrédients : 

- 750g de viande de boeuf hachée

- 250g de lardons allumettes fumés

- 3 petites boites de concentré de tomates

- 6/7 carottes

- 4/5 petites courgettes

- 3 poivrons (je les prends de couleur différentes, pour plus de couleur)

- 2 aubergines

- 3 boules de mozzarella

- 1.5 litre de sauce béchamel

- 1 boite de pâte à lasagne

Commencez par détailler tous vos légumes en morceaux.

Les faire revenir dans un peu de beurre et d'huile d'olive. Salez, poivrez.

Ajoutez un filet d'eau et faites cuire.

Pendant que les légumes cuisent, préparez la viande.

Faites revenir les lardons avec la viande de boeuf.

Ajoutez le concentré de tomates et un peu d'eau de manière à obtenir une sauce qui nappe la viande.

Salez, poivrez.

Simultanément, préparez environ 1.5 litre de béchamel.

Faire fondre 75g de beurre, ajoutez 75g de farine.

Salez, poivrez.

Ajoutez peu à peu le lait.

Faire cuire jusqu'à ce que la sauce est la bonne consistance.

Procédez ensuite au montage des lasagnes.

Mettez un lit de pâtes dans le fond de votre plat.

Versez un peu de béchamel (environ la moitié).

Recouvrir de nouveau avec un lit de pâtes.

Versez la viande dessus.

Ajoutez un peu de basilic ciselé.

Recouvrir de nouveau d'un lit de pâte.

Versez le restant de sauce béchamel.

Ajoutez ensuite la mozzarela en tranche.

Faites chauffer environ 45 minutes dans votre four.

La préparation d'un lasagne, peut paraître fastidieux, mais si l'on fait preuve d'organisation, c'est un plat qui est vite préparer.

Perso, je commence à faire ma béchamel, qui comme ça cuit tout doucement et donc n'attache pas.

Pendant ce temps-là, je détaille mes légumes en commençant par les carottes qui cuisent plus longtemps. Je les ajoute au fur et à mesure dans ma sauteuse.

Et la viande demande un minimum de cuisson. Je la fais en dernier.

Avec cette recette, je participe au concours de Aurore...

Je ne sais pas si l'on peut dire que des lasagnes sont jolis mais j'aime ses couches de couleurs !!! et  surtout de saveurs !!!

Par contre, c'est sûre, c'est un plat rapide et efficace

qui plaît à beaucoup !!!