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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

Ma carbonade flamande, un pur délice !!!

 

Tout était dit dans l'intro de l'époque ... 

Par contre, il faudra que je change ses photos qui ne donnent absolument pas envie !!!


@@@@@@


Ma carbonade flamande, un pur délice, un peu prétentieux comme titre non ?

Et bien, non, elle est délicieuse, la viande est moelleuse, la sauce goûteuse ...

ESSAYEZ ET JUGEZ !!!

 

Par contre, pour apprécier ce plat, le mieux est de le préparer la veille, laissez fusionner tous les arômes et de le manger réchauffer.

 

carbonade-flamande.jpg

 

Ingrédients :

- 1.6 kg de morceaux de boeuf, bourguignon...

- 200g de lardons fumés

- 4 oignons

- 100g de vergeoise brune

- 10cl de vinaigre de vin rouge au jus d'échalotes

- 5 carottes

- 350g de pain d'épices

- 1.5l de bière jenlain

- 1 marmite de bouillon de boeuf krorn

- moutarde

- sel, poivre, bouquet garni

 

Dans une cocotte, faites revenir les oignons en lamelles avec les lardons.

Saupoudrez avec la vergeoise, laissez bien caraméliser le tout.

Versez le vinaigre de vin pour déglacer le jus.

 

Y ajouter les morceaux de viande pour les faire colorer.

Coupez les carottes en gros tronçons, environ 2/3cm, les ajoutez.

 

Salez, poivrez, mettre le bouquet garni et la marmite de bouillon

Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de moutarde.

 

Détaillez le pain d'épices en cubes et les jeter dans la cocotte.

Arrosez le tout avec la bière, de manière à tout recouvrir.

Laissez cuire une heure.

 

Mettre au frais jusqu'au lendemain.

Tous les arômes ont le temps de se mélanger;

 

Le lendemain, versez la carbonade dans un grand plat allant au four et faites réchauffer tout doucement au four pendant environ 1 heure.

 

A La maison, on mange la carbonade avec une bonne frite et une salade.

Et une bonne bière bien fraîche (avec modération !!!).

 

 

 

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R
J'en ai tellement entendu parler de ce plat et finalement je n'ai jamais su ce que c'était, par manque de curiosité peut être. En tout cas ça me donne bien envie ^^
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M


envie ?!!! pourtant ma photo est horrible, j'ai trop honte !!!!


il faut vite que je refasse ce plat pour remettre une autres photo !!!



P
je n'ai jamais goûté ce plat !
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M


tu devrais !!!!!



M
Pourquoi prétentieux, quand c'est bon c'est bon! Bisous!
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M


c'est vrai tu as raison !!!!



J
Oh que ça a l'air délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
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M


c'est un vrai régal 



G
Avec des frites, ce sera parfait. ^^
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M


des frites, du bon pain !!! et une p'tite bière !!!!



L
Un petit plat bien réconfortant avec ce temps maussade... Bisous
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M


oui, mais en voyant cette horrible photo, il va vite falloir que j'en refasse une !!!!