24 Octobre 2013
Un petit dessert bien "culotté" qui a fait son effet !!!!
A la maison, on est habitué au riz au lait, on adore la traditionnelle version à la vanille.
Alors, lorsque j'ai vu cette recette chez Sophie, j'ai eu envie d'essayer...Faire un dessert avec des petites pâtes, dites riso, avoines, ça change un peu de l'ordinaire ...
Et puis, lorsque j'ai reçu quelques filaments de safran afin de réaliser une recette pour le défi safran de recettesde., je me suis dit "allez, ose, après tout on verra !!!!".
Ingrédients pour 4 verrines :
- 30cl de lait
- 20cl de crème liquide
- 60g de pâtes riso, avoines...
- 50g de sucre
- 1cc de cannelle
- une vingtaine de filaments de safran
Commencez par faire infuser les filaments de safran dans le lait et la crème tiédi.
Laissez infusez une trentaine de minutes.
Ajoutez ensuite le sucre, la cannelle et les pâtes.
Faites cuire ensuite à feu doux pendant une bonne dizaine de minutes.
A ce stade, les pâtes sont encore légeremment croquantes et il reste pas mal de liquide, mais comme pour un riz au lait. les pâtes vont encore absorbées une partie de la crème et fondre ensuite en bouche.
Disposez donc dans vos verrines la préparation et réservez au frais, une fois refroidie.
Quelques minutes avant de servir, saupoudrez de cannelle.
Un dessert assez surprenant à la première cuillère ...
Mais avec un bon petit goût de reviens-y !!!
Le mélange safran-cannelle, nous fait voyager, une petite verrine que je n'hésiterais pas à refaire pour la faire découvrir à mon entourage...
Et les pâtes au lait, c'est super bon ... à refaire très vite !!!
Recette réalisée avec la cannelle offerte par Chez L'Epicier