Crêpes Farcies Jambon, Champignons, Fromage...

En entrée ou pour le repas du soir, ses crêpes plaisent toujours ….

Ingrédients :

Pour la pâte à crêpes :

• 500g de farine

• 6 œufs

• 1 litre de lait entier

• du sel

• un peu d'huile

Pour la béchamel :

• 100g de beurre

• 100g de farine

• 1 litre de lait entier

• sel, poivre

• 150g de dés de jambon

• 150g de champignons de paris

Réalisez votre pâte à crêpes en mélangeant tous les ingrédients.

Laissez-la un peu avant de faire cuire vos crêpes, Réservez.

Réalisez la sauce béchamel,

Faites fondre le beurre.

Ajoutez la farine en pluie.

Versez le lait peu à peu.

Faites épaissir sur feu doux.

Assaisonnez, ajoutez un peu de gruyère râpe.

Incorporez ensuite les dés de jambon et les champignons émincés.

Disposez un peu de béchamel au centre de chaque crêpe.

Roulez la crêpe sur elle-même.

Parsemez de gruyère.

Disposez 25 à 30 minutes dans votre four à 170° avant de servir.

Recette réalisée avec les champignons émincés offerts par Lou et Le Bureau Agroalimentaire.