4 Avril 2014
Accompagnée d'une salade verte,
cette quiche au hareng fait un délicieux repas du soir ….
Ingrédients :
6 gros œufs
1 oignon
16cl de lait
50cl de crème semi épaisse
400g de hareng doux
50g de maïzena
emmental râpé
Préchauffez votre four à 180°
Faites revenir l'oignon émincé dans un peu de matière grasse.
Pendant ce temps, retirez la peau des filets de harengs et écrasez-les,
Mélangez aux jaunes d’œufs,
Ajoutez la crème, le lait, la maïzena.
Ajoutez un peu de poivre et de persil,
Incorporez ensuite les blancs en neige.
Versez dans un moule, parsemez d'emmental râpe
Enfournez pour 35 à 45 minutes.
Recette réalisée avec les harengs doux offerts par Delpierre