Sablés Bredeles de Noël à la clémentine

Mon beau sapin, roi des Forêts…

Ingrédients :

• 100g de beurre demi-sel

• 70g de sucre glace

• 250g de farine

• 1cc de levure chimique

• 1 jaune d’œuf

• 1cs de crème épaisse

• les zestes de deux clémentines

pour le glaçage :

• 150g de sucre glace

• 1 blanc d’œuf

• un peu de jus de clémentine

Mélangez ensemble la farine, la levure, le sucre glace.

Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux, la crème, et les zestes de clémentines.

Formez un boule et place au frais pendant au minimum 30 minutes.

Préchauffez votre four à 180°

Étalez la pâte sur 5mm d'épaisseur et découpez des formes à l'emporte pièce.

Disposez sur du papier sulfurisé et enfournez pour 10 minutes.

Une fois les sablés refroidis, préparez le glaçage en mélangeant le sucre glace avec le blanc d’œuf.

Vous pouvez ajouter du colorant et quelques gouttes de jus de clémentine pour renforcer le goût des sablés.

Recette réalisée avec l'emporte pièce sapin offert par Création Hloua et la farine fluide de Farin'Up.

J'en profite pour remercier Claude des Moulins de Kleinbettingen pour leur confiance et le réassort reçu de farines et graines Farin'Up.