Mijotée de Boeuf à la Bière et au Chorizo

Un bon plat mijoté pour nous réchauffer ….

Ingrédients :

• 1 kg de bœuf

• 50cl de bière brune

• 1 petite boite de champignons

• 150g de chorizo

• 4/5 carottes

• 1 oignon

• 2cs de concentré de tomates

• 1 cs de farine

• sel, poivre

Émincez l'oignon et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive.

Ajoutez les morceaux de bœuf et les carottes coupés en morceaux

Dès que la viande commence à colorer, la saupoudrer de farine, remuez bien.

Versez la bière.

Assaisonnez.

Laissez mijoter pendant 2 h sur feu doux.

Ajoutez le chorizo coupé en dés et les champignons.

Vous pouvez rajouter un peu d'eau, s'il ne reste pas assez de sauce.

Laisser mijoter 30 mn, le bœuf doit être fondant et la sauce réduite.

Contrairement à Virginie, chez qui j'ai emprunté cette jolie recette, j'ai oublié de mettre le concentré de tomates, c'est dommage car je pense que cela aurait apporté encore plus de saveurs à la sauce.

Par contre, j'ai ajouté des carottes et c'était pas mal.

PS : si vous utilisez une cocotte minute, il faudra réduire le temps de cuisson.