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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

Galette des Rois Franc Comtoise ou Goumeau

Cette galette n'a rien à voir avec la traditionnelle galette avec de la pâte feuilletée, aucune garniture, c'est juste une « sorte de pâte à choux » parfumée à l'eau de fleur d'oranger mais qui n'en reste pas moins délicieuse.

 

Merci à Pounchki pour cette découverte … 

Galette des Rois Franc Comtoise ou Goumeau

Ingrédients :

  • 25cl de lait

  • 80g de beurre ½ sel

  • 50g de sucre

  • 140g de farine

  • 3 œufs + 1 jaune

  • 2cs de crème fraîche épaisse

  • 3cs d'eau de fleur d'oranger

 

Faites préchauffer votre four à 180°

 

Portez à ébullition le lait, le beurre et le sucre.

Ajoutez ensuite la farine.

Faites dessécher la pâte comme pour une pâte à choux.

Hors du feu, incorporez les 3 œufs un à un

Puis la crème et l'eau de fleur d'oranger.

 

Beurrez un moule à tarte (diamètre 20/25 maximum) et versez la pâte.

Insérez une fève.

 

Délayez le jaune d’œuf avec une cuillère à soupe d'eau et nappez le dessus de la galette avec.

Avez une fourchette, décorez la surface.

Enfournez pour 30 minutes.

Galette des Rois Franc Comtoise ou Goumeau

Recette réalisée avec la farine de blé offerte par Farin'Up et l'eau de fleur d'oranger offerte par CPVD Foulon le Champion.

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M
Je ne peux qu'apprécier ayant été nourrie de cette galette puisqu'elle est de ma région ! Elle est superbe !
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V
C'est la 2eme que je vois sur la blogspère et j'avoue que ça me plait bien...

Bises.Valou.
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T
Elle a l'air bonne aussi cette galette, une version que je ne connais pas
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C
ça ressemble plus à un flan mais ça ne me gène pas car j'adore et je le préfère à la frangipane, bises
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T
Je connais et ce n'est pas mauvais!
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M
Une recette qui change de l'ordinaire!
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B
mmmmmm quelle chouette découverte, merci !! bisous
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M
comme j'ai écrit à Pounchki-->je suis trop jalouse de vos photos car vos galettes francomtoises sont plus belles que la mienne :p
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R
Une recette à tester ça donne bien envie avec la fleur d'oranger :)
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M
Elle m'a l'air délicieuse cette galette.
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C
Je ne connaissais pas cette recette et franchement ça donne envie!
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L
Une version que je n'ai jamais testée! je suis certaine d'aimer ;:) bonne journée
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S
en tout cas elle donne envie je ne connaissais pas du tout a placer ds mes favoris :)
grosse bise
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C
Roh miam miam!! J'aime bien la tite fève aussi ^^
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N
elle me plait beaucoup ta galette Aneth......Je ne connais pas du tout en plus. Bisoussssssssssssssss
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M
Très sympa comme découverte, elle est très belle en plus !
Bonne soirée, bisous.
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C
En fait, il existe une multitudes de recettes de galettes Franc-comtoise et de Goumeau... avec plus ou moins de "flan", avec ou sans pâte à chou... Je suis dans la région depuis 3 ans et je n'ai encore pas trouvé deux recettes identiques ! Chaque ménage à la sienne ! Sans parler du "gâteau de ménage !"
Bonne année ;-)
Bises
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C
Humm, je l'ai aperçue chez Pounchki cette belle recette et elle est tentante
Merci Aneth
bises
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P
Toute dorée, elle est bien jolie ta galette! je suis ravie qu'elle t'ait plu, merci pour ta confiance :)
Je te chipe la photo pour ma prochaine mise à l'honneur. Gros bisous et bon week-end :
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G
Belle galette, je ne connaissais pas cette sorte.
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A
ça me convient tout à fait
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F
bien gourmande !! moi je veux la fève !
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G
ça a l'air sympa ! mais sans fleur d'oranger pour moi !
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J
une superbe galette bien appétissante!! bonne journée!
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B
C'est si bon!
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K
Elle est chouette cette recette! Jolie découverte.
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G
ça change de la classique à la frangipane !
mercii à essayer d'urgence !
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L
Une galette que mes enfants préfèrent à la galette frangipane... Elle est très belle ! Bisous
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