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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

BAVAROIS CHOCOLAT BLANC ET CHOCOLAT CARAMEL

 

 " A l'heure du dessert ", cet entremet a ravi nos papilles ...

 

bavarois-choco-blc-caramel.jpg

 

Caty organise un concours "A l'heure des desserts", il faut juste se régaler en faisaint un des des siens, et se régaler ensuite...  

Si cela vous tente, vous pouvez retrouver toutes les conditions en cliquant sur le logo ci-dessous. 

 

Pour ma part, je participe avec ce bel entremet ou bavarois, il faut dire que j'aimerai tenter ma chance pour remporter l'un des superbes lots mis en jeu (et plus précisèment le livre Pâtisserie !!!)

 

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Ingrédients


Pour le croquant praliné

- 200g de pralinoise

- 100g de crêpes dentelle

 

Pour la mousse au chocolat blanc

- 40cl de crème liquide

- 1 feuille de gélatine ou 2g d'agar-agar

- 200g de chocolat blanc 

 

Pour la mousse au chocolat caramel :

- 200g de chocolat caramel 

- 40cl de crème liquide

- 2 jaunes d'oeufs

- 20g de sucre

- 3 cs d'eau 

- 2 feuilles de gélatine ou 3g d'agar-agar

 

 

Commencez par préparer le croquant praliné, en faisant fondre la pralinoise.

Ajoutez les crêpes dentelles émiettiées.

Bien tassez  le tout au fonds d'un cercle et réservez au frais.

 

Préparez la mousse au chocolat blanc, en faisant fondre celui-ci avec 5cl de crème liquide et l'agar-agar. 

Montez le restant de crème en chantilly.

Mélangez les deux préparations et versez sur le croquant durci.

Réservez au frais ou au congélateur pour une prise plus rapide.

 

Préparez la mousse au chocolat caramel, en portant à ébulition l'eau avec le sucre. Versez sur les jaunes d'oeufs.

Faites fondre ensuite le chocolat avec 5cl de crème liquide et l'agar-agar.

Bien mélangez les deux préparations entre elles.

Puis incorporez le restant de crème liquide en chantilly.

Versez sur la mousse au chocolat blanc.

 

Disposez au frais. 

Décorez selon vos envies. 

Pour moi, des copeaux de chocolat blanc et chocolat caramel réalisés avec un épuche tomate.

 

bavarois-choco-blc-caramel--.jpg

 

Un beau mariage de saveurs, vous pouvez retrouver celui de Caty juste ici, avec une autre déco.

 

bavarois-choco-blc-caramel---.jpg

 

 

Recette réalisée avec Couteaux Made in France pour l'épuche tomate, Ard-Time pour le cercle, protegg pour les jaunes d'oeufs.


logo-officiel-d9bb525c

ard'time

protegg

 


 


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C
Bonjour
Belle participation et bonne chance
Bonne journée
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M


merci !!!



C
miaaaam! j'en prendrais bien un petit bout!
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J
Il est très beau, bravo !!
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M


merci !!!



S
délicieux ton entremets ! bises
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C
Il est superbe, quelle réussite! Bonne chance pour le concours, bon week-end. Bises.
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M
Bon chance à toi pour le concours ! je pense qu'au moins vous vous êtes bien régalés ! bises
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V
hum ... ces chocolats me tentent trop .... vais je faire une entorse à mon régime ? oups !
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É
magnifique
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R
Une pure part de gourmandise! Mon dieu ce que ça doit être bon :)
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S
Oh punaise de la tuerie!
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M
Bravo, il est vraiment magnifique et trèèès tentant pour la gourmande que je suis, hihi !
Gros bisous et bon samedi !
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T
Vu la beauté de ton bavarois, tu es bien partie pour gagner le concours !!!
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C
Magnifique !
Un petit passage avant de partir en lune de miel (article sur mon blog) pour te souhaite une bonne semaine. A bientôt !
bisoussssssssss
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A
Ouah tu gères ! Ton bavarois est un véritable plaisir pour les yeux et très certainement pour le palais. Bisous.
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C
Waouh superbe, bravo à toi !
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J
Hmmm! Une belle gourmandise! J'adore! Bises!
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L
Appétissant!! Bonne chance pour le concours ^^
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S
Oh là là! Comme il est beau! C'est une belle réussite. Ton bavarois est tout simplement à craquer. Bises. Sylvie.
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M
Je fonds, je craque, je salive....
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G
Il est certain qu'entre le chocolat et le caramel il y a absolument tout pour que ce soit terrible !! Il est vraiment magnifique ! Bisous
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A
magnifiquement gourmand
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G
Il est beau ton entremets, je mettrais bien le doigt dedans pour le goûter lol.
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I
Miammmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmmm ...
Bizoux
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M
Superbe ce gâteau et je n'ose même pas imaginer la texture en bouche....Bravo et merci!
Bisous.
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S
coucou! j espere que tu vas bien! il est magnifique bravo! bisous
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M
Oh qu'il est beau ce gâteau !!! Félicitations, il est très réussi, une petite part pour moi?
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M
quel bon choix gourmand ! et en plus il est superbe, tu as toutes tes chances
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C
Je craque chaque fois que je vois un gâteau au chocolat, j'adore.
Bises
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N
wahou il est sublime et surement délicieux ! bisous et bonne chance
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M
C'est horrible de voir ça quand on essaie de perdre quelques kilos!!!
Elle est superbe et donne envie d'en manger une très grosse part!
Répondre
L
ah je n'ai jamais faire de bavarois,il faut que j'essaie mais j'ai l'impression que ce n'est pas si facile que ça....
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L
Il fait sacrément envie ! Bonne chance pour le concours ! Bisous
Répondre
L
Superbe ce bavarois ! Un doux régal ! Bisous !
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P
Ce gâteau est bien bon! Par contre, désolé d'avoir réalisé le même pour le concours....
Bonne journée, Prici
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M


oui, il est super bon, la mousse n'est pas écoeurante !!!


pourquoi t'excuser pour ton choix ??? ça prouve juste que Caty a su nous donner envie avec cet entrement, lol !!