750 grammes

Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

Administration + Créer mon blog

Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

entremets - crème - mousse

CHARLOTTE BAVAROISE A LA VANILLE

30 Avril 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Depuis que j'ai reçu la vanille de mon partenaire Cap d'Ambre, j'ai l'impression de découvrir cette saveur, du coup, j'utilise mes bâtons, le plus simplement possible afin de garder le plus naturellement cette saveur.

Après l'avoir utilisé pour faire la crème anglaise de Pierre Hermé, pour faire des yaourts à la vanille, là voici maintenant dans un petit dessert léger, frais et très goûteux.

Une Charlotte Bavaroise à la vanille et à la fraise

Ingrédients :

- une trentaine de biscuits cuillère

- 500g de fraises

- 120g de mascarpone

- 10cl de lait

- 20cl de crème liquide

- 1 gousse de vanille

- 3 feuilles de gélatine ou équivalent en agar-agar

- 50g de beurre

charlotte à la vanille##

Fendez votre gousse de vanille en deux et faites la infuser dans le lait chaud.

Mélangez 9 biscuits cuillères avec le beurre fondu.

Disposez au fond d'un cercle de 18cm ou moule à charnière. Bien tasser.

Réservez au frais.

Faire ramollir la gélatine dans de l'eau froide, avant de la mélanger dans le lait tiède.

Montez la crème liquide et le sucre en chantilly ferme.

Ajoutez ensuite la mascarpone.

Puis le lait.

Disposez des fraises coupés sur le fonds biscuité.

Versez ensuite la mousse de vanille.

Laissez au frais 2 à 3 heures.

Quant la mousse est bien prise, retirez le cercle et disposez autour de la mousse des biscuits cuillères.

Décorez avec les fraises restantes.

Comme Mymy nous autorise à participer à son concours "A vos Charlottes !!!" avec 2 recettes, c'est avec plaisir que je lui propose également cette version.

à vos charlottes

Je lui avais déjà proposé ma charlotte poire-spéculoos, juste ici.

Nul besoin de vous dire combien nous avons apprécié ce dessert.

La mousse est intensément parfumée à la vanille. Les fraises ont apporté un peu de fraîcheur.

Mon seul regret, est de n'avoir pas fait une dacquoise à l'amande pour le fond.

Merci encore Cap d'Ambre pour cette merveille vanille.

cap d ambre

Je vous invite vraiment à passer commande chez eux pour juger de la qualité.

En plus, si vous avez lu mon article, ici, vous ferait des économies.

Merci également à Ard'time pour le cercle à mousse.

Vous pouvez retrouver leurs gammes de produits, juste ici.

Partager cet article

Repost0

GALETTES DE CAROTTES RAPEES

COOKIES CHOCOLAT BLANC ET SMARTIES

Commenter cet article

V

Valou

09/05/2013 18:07

Elle est super gourmande ta charlotte...<br /> <br /> Bises.Valou.

M

mesrecettesetautres

11/05/2013 09:10

<br /> <br /> merci Valou !!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

V

veropapilles

09/05/2013 08:10

Une très belle charlotte qui a l'air délicieuse. Biz et bonne journée. Véro

M

mesrecettesetautres

10/05/2013 15:24

<br /> <br /> merci Véro :!!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cendrine

06/05/2013 17:38

Elle me fait drôlement envie ta charlotte !

M

mesrecettesetautres

07/05/2013 14:17

<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

02/05/2013 17:08

Elle est juste sublime... Bravo....

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 18:28

<br /> <br /> et délicieuse !!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

l'angevine

02/05/2013 08:36

oh hier,j'ai pris un bon dessert avec une pâte sablée au speculoos et de la mousse au citron et fraise

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 18:18

<br /> <br /> cela devait être délicieux !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

01/05/2013 16:44

Même sans dacqoise elle devait être très bonne bises, bon 1er Mai

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 18:14

<br /> <br /> oui, c'est vrai !!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Delphine

01/05/2013 10:12

C'est un dessert bien printanier que tu nous proposes là. Fraises, vanille, tout ce que j'aime. Bon mercredi

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 18:09

<br /> <br /> il est super bon en plus !!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pamotte

01/05/2013 07:59

elle est magnifique, bravo !

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 18:00

<br /> <br /> et super bonne !!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

salima

30/04/2013 22:27

un délice de délice ! biz

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:58

<br /> <br /> oui, une merveille !!!<br /> <br /> <br /> <br />

K

kali

30/04/2013 22:00

J'en veux, j'en veux, j'en veux!!!!!<br /> J'en fonds d'envie!

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:50

<br /> <br /> une merveille !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Letiss

30/04/2013 18:50

terrible ta charlotte ! gros bisous!

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:49

<br /> <br /> une tuerie !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cindy

30/04/2013 18:07

Qu'est-ce qu'elle est belle ! Waouh ! Un grand bravo pour cette magnifique et appétissante réalisation :)

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:48

<br /> <br /> merci, en plus elle est délicieuse !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

30/04/2013 16:26

elle est superbe ta charlotte,tu me fait saliver!! bisous

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:47

<br /> <br /> merci Josette<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

30/04/2013 15:52

vraiment superbe, j'aime beaucoup !!! bonne chance pour le concours ;)

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:46

<br /> <br /> un vrai délice cette mousse vanille !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

30/04/2013 15:45

elle est superbe ta charlotte!bizz

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:45

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

S

sorawel

30/04/2013 15:30

quelle jolie presentation!! bravo!!!! bisous

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:44

<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

30/04/2013 15:19

Wow! Un régal ta charlotte qui a l'air d'un bavarois lolll! Je t'en pique une belle part moi! Bises!

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:42

<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

V

Virginie

30/04/2013 14:01

Superbe ! Un délice ! Et visuellement ... que du bonheur :)

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:41

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

30/04/2013 12:44

waouuuuuuuuuuuh

M

mesrecettesetautres

05/05/2013 17:40

<br /> <br /> oui, elle est trop bonne !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

É

émilie

30/04/2013 10:54

superbe!

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:28

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />

M

Miss Bretzel

30/04/2013 10:14

Très jolie présentation, elle doit être très parfumée en plus!

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:26

<br /> <br /> merci beaucoup <br /> <br /> <br /> <br />

V

Valérie Franche Comté

30/04/2013 09:54

Pour un mardi bien gourmand<br /> La semaine est écourtée, bon 1er Mai.<br /> Valérie.

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:26

<br /> <br /> merci !!! <br /> <br /> <br /> oui, le mois de mai va vite passé avec tous ses fériés <br /> <br /> <br /> <br />

M

magnifique cookies et déla cuisine de véro

30/04/2013 08:50

ho quelle magnifique charlotte et belle déco un vrais régale pour les yeux bonne journée bisous

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:24

<br /> <br /> merci Véro !!!<br /> <br /> <br /> bon retour de vacances <br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette82

30/04/2013 08:33

Voila un dessert que j'adore faire aussi , c'est terriblement bon ! bises

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:24

<br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />

S

Sunny

30/04/2013 08:24

Oh punaise elle a l'air de déchirer son slip cette charlotte! Miam

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:23

<br /> <br /> lol !!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilou25

30/04/2013 08:10

Un délice bien frais, pour finir un repas en beauté... Vivement que le soleil revienne ! Bisous

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:23

<br /> <br /> oh oui, on en a bien besoin !!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani's kitchen

30/04/2013 07:24

superbes photos ! et délicieuse recette !! bisous

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:23

<br /> <br /> merci beaucoup Virginie !!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

30/04/2013 07:10

Une bien jolie charlotte et bravo, pour la présentation qui est très belle!

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:19

<br /> <br /> merci beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

Natty

30/04/2013 07:10

Superbe cette charlotte et elle doit avoir un délicieux gout de vanille. La vanille Cap d'ambre est super intense. Bonne journée

M

mesrecettesetautres

02/05/2013 21:19

<br /> <br /> oui, la mousse est très vanillée, j'adore !!!<br /> <br /> <br /> <br />