CHOUX CRAQUELIN A LA CRÈME CHANTILLY

La douceur de la pâte à choux ...

la gourmandise du craquelin ...

la générosité de la chantilly.

Ingrédients  pour une quinzaine de choux

- 125ml d'eau

- 125ml de lait

- 5g de sucre

- 5g de sel

- 110g de beurre

- 140g de farine

- 250g d'oeufs (4 à5)

pour le craquelin : 

- 90g de cassonade

- 75g de beurre demi-sel

- 90g de farine 

Préparez le craquelin, en mélangeant les ingrédients ensemble.

Etalez la pâte obtenue entre deux feuilles de papier cuisson.

Réservez au frigo, le temps de faire la pâte à choux.

Portez à ébulition, l'eau, le lait, le sel, le sucre et le beurre.

Ajoutez la farine et bien faire dessécher.

Hors du feu, ajoutez ensuite les oeufs un par un.

Sortez votre pâte à craquelin du frigo.

Préchauffez votre four à 160°.

Disposez des petits tas de pâte sur une feuille de papier cuisson.

Avec un emporte pièce, découpez des cercles de pâte à craquelins.

Disposez un cercle au dessus de chaque tas de pâte à choux.

Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Une fois refroidie, garnir de crème chantilly ou autre....

Avec cette recette, je participe au thème de novembre de Culino Version 

OUps, ma Belle-Mère débarque ...

Pourquoi des choux ???? 

Parce ce que je sais qu'elle aime bien ça et chez moi aussi !!!

Au moins, avec ce dessert, je suis sûre de ne pas me tromper ...