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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

entremets - crème - mousse

COEUR DE MOUSSE DE LITCHIS ...

9 Mars 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Coeur ou Cercle de Mousse de Litchi,

Confiture litchi et framboise à la rose,

sur lit de biscuits roses !!!

Quel titre gourmand !!! pour ce dessert réalisé avec quelques produits contenus dans la boite de CuisineAZ de février, selon la recette de Dominique.

Ingrédients :

pour le biscuit :

- 100g de biscuits roses

- 75g de beurre

pour la mousse de litchi :

- 350g de litchi épluchés et dénoyautés (pour moi litchi au sirop offert par Kiwitchi)

- 50g de sucre

- 4 feuilles de gélatine

- 300g de crème liquide

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans un peu d'eau.

Réduisez les biscuits en poudre.

Ajoutez le beurre fondu.

Tapissez en le fonds d'un moule, bien tasser.

Réservez au frais pour que le biscuit durcisse.

Mixez les litchis en purée, ajoutez le sucre.

Faites chauffer à feu doux, ajoutez la gélatine ramollie.

Montez la crème en chantilly ferme.

Ajoutez délicatement la purée de litchi.

Versez sur le fonds biscuité.

Réservez au frais.

Préparez le coulis en mixant, la confiture de litchi et framboise à la rose avec un peu de purée litchi.

Versez sur la mousse de litchi.

Réservez au frais.

Pour un côté gourmand, j'ai fait le tour de la mousse avec des biscuits roses, ajoutez quelques framboises sur le fonds biscuité avant d'y verser ma mousse de litchi.

Verdict : mon dessert est beaucoup moins joli que celui sur le dépliant.

Ma mousse ne s'est pas tenue, est-ce par rapport au fait que j'ai utilisé des litchi au sirop ? ou tout simplement parce que j'aurai du rajouter une feuille de gélatine en plus?

Mon coulis, ne s'est pas tenu, non plus, j'aurai du suivre mon inspiration et ajoutez de la gélatine comme pour faire un miroir...

Cercle à la mousse de litchi ##

Gourmand, frais mais...

à améliorer au niveau de la texture de la mousse qui ne se tient pas.

et donc aux biscuits qui se détrempent aussi.

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MUG CHOCOLATE CAKE

CAVIAR DE POIVRONS

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W

wikette

12/03/2013 21:26

Il est trop beau ce gâteau et sûrement délicieux! J'adore le litchi! Bises

M

mesrecettesetautres

13/03/2013 16:17

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />

K

kali

10/03/2013 16:43

Vu que c'est l'heure du goûter, j'ai droit à une petite part même dégoulinante ;)<br /> Une feuille de gélatine en plus me semble bien et peut-être un petit détour par le congélateur pour 1 petite heure, histoire de bien prendre.

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:29

<br /> <br /> allez juste parce que c'est toi !!!<br /> <br /> <br /> <br />

R

recettesdesorawel

10/03/2013 12:34

waouh il est trop beau!!!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:28

<br /> <br /> merciiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

10/03/2013 01:55

Oh que c'est gourmand! Tu me tentes là ma vilaine! Je t'en pique une belle part! Bises!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:23

<br /> <br /> sers toi !!!<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

09/03/2013 21:03

hummmm j'y goûterai bien

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:22

<br /> <br /> je t'en prie !!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Marie-Hélène

09/03/2013 20:40

Peut être une feuille de plus de gélatine. une très jolie réalisation en tout cas ! bisous

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:21

<br /> <br /> merci Marie-Hèlène, oui je pense aussi !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nafissa

09/03/2013 18:57

Bonjour, belle recette! Je m'appelle Nafissa, 16 ans et passionnée de cuisine :) je vous invite à venir visiter mon blog Les delices de Nafissa pour y trouver des recettes originales, gastro et<br /> surtout... Inventives! Il est possible de s'inscrire à la newsletter en entrant votre e-mail sur la colonne de droite:) merci & à bientôt!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:19

<br /> <br /> merci Nafissa !!!<br /> <br /> <br /> oui, chez moi, la newletter se trouve aussi à cet endroit <br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

09/03/2013 16:22

J'ai jamais cuisiné de litchis, mais comme ça c'est bien tentant, surtout que j'adOOre les framboises !!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:17

<br /> <br /> alors teste mon tiramisu litchi framboise, un délice !!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

09/03/2013 15:42

Un entremet frais et si parfumé, on n'y résistera pas!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:14

<br /> <br /> toujours agréable après un repas copieux <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

cuisineselfer

09/03/2013 13:49

oh c'est trop joli, bravo !

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:11

<br /> <br /> merci beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

letiss

09/03/2013 12:13

Magnifique ce gâteau, il doit être tout simplement délicieux !<br /> J'adore les litchis en plus !<br /> gros bisou s!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:11

<br /> <br /> merci <br /> <br /> <br /> <br />

L

les-voyages-de-gridelle

09/03/2013 12:00

c'est un dessert qui me semble parfait caril est léger! et puis qu'il est joli!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:11

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

09/03/2013 10:43

Huuuum que c'est beau !! Que ça doit être bon !Original avec le litchi, j'adore ça et la couleur est top !!<br /> Bon samedi !

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:08

<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gagaie

09/03/2013 10:37

Un dessert bien frais et appréciable après un repas copieux.

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:07

<br /> <br /> oui, j'aime beaucoup les bavarois pour ça !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lebon pequery françoise

09/03/2013 10:18

exquise gouramandise!! un peu plus de gélatine et le tour est joué! Bon week end!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:06

<br /> <br /> oui, c'est tout à fait ça !!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani's kitchen

09/03/2013 10:00

il est très joli ! effectivement vu la quantité de liquide j'aurais mis 10grs de gélatine ! mais je suis sûre qu'il était très bon !! bisous

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:06

<br /> <br /> oui, il était bon mais manquait de tenue, c'est dommage. <br /> <br /> <br /> à refaire avec des fruits frais <br /> <br /> <br /> <br />

L

lilou25

09/03/2013 08:35

Il devait être bien moelleux en bouche ce petit entremet... Et très jolies couleurs aussi. Bisous

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:05

<br /> <br /> il manquait de tenue, c'est dommage !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

B

Béné70

09/03/2013 07:58

Bon, moi, je suis plutôt feignasse alors je vais attendre que tu testes les quantités idéales pour la tenue ^^ Sinon il me paraît drôlement bon ! Bizzz

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:05

<br /> <br /> oh juste une feuille de plus !!!<br /> <br /> <br /> bizzzzzz<br /> <br /> <br /> <br />

B

brigitte

09/03/2013 07:21

Un gateau aux couleurs vitaminées! miam!bise, bon samedi!

M

mesrecettesetautres

11/03/2013 15:03

<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> <br />