Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres
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8 Août 2012
Un p'tit air de Provence !!!
Ingrédients pour 7 à 8 pots :
- 2 kg d'abricots
- 1500kg de sucre
- le jus d'un citron
- 2 cs de fleurs de lavande
Coupez vos abricots en 8 ou 4 selon leur grosseur, il est préférable d'avoir de beaux fruits bien goûteux, la confiture n'en sera que meilleure.
Versez le sucre et le jus de citron.
Laissez macérez 1/2 journée.
Versez dans un grand faitout, ajoutez les fleurs de lavande (on en trouve dans les magasins bio). Vous pouvez les mettre dans un morceau d'étamine que vous retirerez une fois la confiture cuite. Mais moi, perso, je mets les fleurs directement avec les fruits. J'aime quand je tombe sur une fleur, ça croque sous la dent et apporte une explosion de saveurs en plus …
Faites chauffer une vingtaine de minutes.
Versez dans vos pots quand votre confiture est cuite.
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