GELÉE DE GROSEILLES ROUGES

Cette année,  j'ai eu la chance de pouvoir aller cueillir beaucoup de groseilles rouges.

Avec toutes ses groseilles, j'ai bien évidemment fait de la gelée mais j'ai aussi tenté de faire du vin de groseilles maison, je vous en reparlerais plus tard...

Pour le moment, voici déjà la gelée que j'ai fais à partir de ses petites grappes acidulées

Ingrédients : 

- 2.5 litres de jus de groseilles 

- 2.3 de sucre fin

Disposez vos grappes de groseilles dans un grand faitout, ajoutez un petit verre d'eau.

Portez le tout à ébulition 2 à 3 minutes afin de faire exploser les baies.

Passez le tout dans un presse-purée pour en récupérer le jus.

Pesez le jus obtenu. 

Mettez le à cuire avec le sucre, il faut compter environ une vingtaine de minutes pour que la confiture soit prise.

En mélangeant avec une cuillère en bois, l'on sent bien quand celle-ci est cuite. 

Disposez dans vos pots stérilisés. 

Remettez vos couvercles et retournez vos pots jusqu'à temps que votre confiture soit refroidie, cela évite de mettre de la parafine.

Petite, quand ma grand-mère nous disait d'aller chercher un pot de confiture à la cave, on remontait toujours avec un pot de groseilles !!!! C'était l'une de nos favorites 

Et vous, c'est quoi votre souvenir avec la confiture ????