LE CHINOIS DE MYRIAM

Pour fêter son entrée dans la blogosphère, Myriam organise un concours où il faut réaliser l'une de ses recettes... Pour ma part,  je suis partie sur son chinois...

Ingrédients : 

- 400g de farine 

- 2 oeufs

- 10cl de lait

- 100g de beurre

- 1 pincée de sel

- 50g de sucre

- 1 sachet de levure de boulangerie

- pépites de chocolat ou raisins 

- de la crème patissière

Pour réaliser la brioche du chinois, je me suis servie de la machine à pain pour bien pétrir et faire lever la pâte.

Pendant que celle-ci faisait le boulot à ma place, j'ai préparé de la crème patissière selon la recette de P. Hermé, juste ici. 

Une fois, la pâte prête et la crème pâtissière refroidie, étalez la pâte.

Découpez et disposez un cercle de pâte de la taille du moule de cuisson.

Etalez le restant de pâte de manière à former un beau rectangle.

Garnir celui-ci avec la crème pâtissière et parsemer de raisins.

Roulez la pâte sur elle-même et découpez des tronçons d'environ 5cm.

Disposez ses tronçons debouts dans le moule.

Faites lever encore la pâte pendant une heure.

Enfournez pour environ 25 minutes dans le four à 180° avec un bol d'eau.

Vous pouvez réaliser un léger glaçage en mélangeant du sucre glace et du lait.

Verdict : il est excellent !!!

Merci Myriam pour cette recette. 

Recette réalisée en partenariat avec Farine'Up pour la farine.