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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

MAGRET CANARD SECHE...

Après Le Filet Mignon Séché, voici le Magret de Canard Séché...

 

C'est tellement bon, et simple à faire !!!

Pourquoi s'en priver !!!

et en plus, j'en avais besoin pour réaliser mes Canapés pour le Réveillon !!!!

 

magret-canard-pain-d-epices.jpg

 

Ne sachant me décider sur le choix des épices, j'en ai réalisé 2 !!!

 

En fait, j'aime aux 5 baies mais je ne peux résister au mélange spécial pain d'épices !!!!

 

magret-canard-seche-aux-baies.jpg

 

Ingrédients

- 2 beaux magrets de canard

- 1 kg de gros sel

- 5 baies

- mélange pour pain d'épices

 

Placez vos magret de canard sur un lit de gros sel, chair en bas, recouvrir complètement de gros sel. Laissez une nuit au frigo.

 

Le lendemain, rincez les magrets sous l'eau froide, bien les essuyer.

 

Les rouler dans un mélange d'épices au choix, pour moi 5 baies et mélange pour pain d'épices. Bien tapotter la viande.

 

Roulez dans un linge en coton et entreposez au frigo entre 15 jours et 3 semaines.

 

magret-canard-pain-d-epices---.jpg

A déguster tel que pour l'apéro, en garniture de salade ou sur des spéculoos ...

 

Recette réalisée avec le mélange pour pain d'épices de mon partenaire L'Ile aux Epices

logo ile aux épices

 



 

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C
pouvez vous m indiquer les proportions pour les épices merci d avance
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A
n'hésitez pas à m''envoyer une photo de votre réalisation, je serai ravie de vous mettre à l'honneur !!
C
merci a vous. bonne recette pour mes apéros de printemps et été et que les fèstes commences .
A
cela dépend de vos goûts, perso, je saupoudre généreusement mon magret
H
bonjour, après avoir vue votre magret canard, j'ai voulu en faire un. Mais il a du mal à sécher. Fait depuis le 15 février, je l'ai mis en bas dans le frigo et j'ai l'impression qu'il ne sèche pas, que puis-je faire ?
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A
bonjour,

Vous l'avez bien mis dans du gros sel, toute une nuit?
Il faut l'enrouler dans un linge mais ne pas faire trop d'épaisseurs sinon, il aura du mal à sécher
N''hésitez pas à m'envoyer une photo du magret, je vous donnerai mon avis
Vous pouvez couper une tranche pour vérifier de temps en temps,
L
un classique par chez moi et qui ravit toujours les papilles ! bisous
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M


c' est tellement bon 



L
Pour ma part ce sera ce délicieux canapé au speculoos avec son délicieux confit d'oignon... miam et je me régalerai comme une folle lol
bisous et belle semaine à toi !
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M


oh merci !!!



L
super ta recette car tout fais sa coute une vrais fortune je conserve ta recette merci pour le partage bonne semaine
Répondre
M


oui, cela reviens beaucoup moins chère de le faire soi-même 


bisous



J
il est superbe,sa l'air bien délicieux!! bonne soirée bisous
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M


merci !!!



V
C'est une très bonne idée....

Bises.Valou.
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M


merci !!!!



W
Fait maison, ça doit être une tuerie! Bonne année à toi! Bises
Répondre
M


oh que oui 



J
Il a l'air délicieux ton magret! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
M


merci 



S
Oh ça a l'air super bon mais il faut s'y prendre à l'avance
Répondre
M


ah oui, il faut savoir patienter !!!



M
J'ai déjà fait le filet mignon mais pas le canard il faudra que je teste. bises
Répondre
M


c'est le même procédé, et c'est bon aussi, je fais les deux car les goûts sont vraiment différents 


bisous



A
C'est tellement bon, j'ne ai fait aussi cette année
Répondre
M


oui, je l'ai vu passé aussi !!!! bisous



G
En effet, ce n'est pas compliqué à faire.
Répondre
M






R
Sympa comme idée, j'adore quand les gens font eux mêmes leur charcuterie sur la blogosphère ;)
Répondre
M


merci !!!



L
ça doit etre delicieux ! Passe un bon dimanche, bises
Lou
Répondre
M


très bon 



B
Ah celui-là, je le connais, je le fais aux 5 baies et c'est un régal. POur moi, 3 semaines d'attente ^^ Le tien me donne envie ! Bizzz
Répondre
M


oui, pour le temps d'attente ça dépent de l'épaisseur du magret 


moi aussi c'est toujours 5 baies et mélange pain d'épices, j'adore !!!!



L
Très simple à faire et tellement appétissant ! Il faudra que j'essaye ! Bisous
Répondre
M


et beaucoup plus économique surtout !!!