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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

entremets - crème - mousse

PANNA COTTA A LA VANILLE SUR LIT DE FRAISES AU BALSAMIQUE

14 Mai 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

La panna cotta à la vanille, c'est déjà quelque chose mais quand celle-ci est accompagnée de fraises bien acidulées qui ont mariné dans du vinaigre balsamique, c'est autre chose !!!

Et ce n'est pas Kali, qui vous dira le contraire ... lorsque j'ai vu ça, il y a quelques jours, je savais que je n'allais pas me tromper et que ce dessert ferait l'unanimité !!!!

Ingrédients pour 6 :

pour les fraises

- 600g 300g pour moi de fraises

- 2 cs de sirop d'agave

- 2 cs de vinaigre balsamique

- 1 chaton de poivre long (ajout personnel)

pour les pannas cottas

- 50cl 40cl pour moi de crème liquide

- 10cl de mascarpone (ajout personnel)

- 1 gousse de vanille

- 75g de sucre

- 4 3 feuilles de gélatine

Faites ramollir les feuilles de gélatine dans de l'eau froide.

Pendant ce temps, faites chauffer la crème, le mascarpone et le sucre avec la gousse de vanille fendue.

Une fois, le mélange chaud et homogéné, ajoutez y les feuilles de gélatine

Bien mélangez et versez dans vos moules. (sans oublier de retirer la gousse de vanille)

Laissez refroidir la préparation, puis placez au frigo (je les ai mis au congélateur, car je voulais que cela prenne vite).

Pendant ce temps, coupez vos fraises en 2 ou en 4 selon la grosseur.

Les disposez dans un saladier, avec le sirop d'agave et le vinaigre de balsamique, et le chaton de poivre long concassé.

Mélangez doucement sans les abîmer. Réservez au frais.

Avant de déguster, procédez au dressage.

Disposez une panna cotta par assiette, ajoutez un peu de fraises tout autour.

Mettez un peu de marinade des fraises dans des pipettes et disposez-les dans les assiettes.

Décorez d'une feuille de menthe.

Merci Kali pour ce super dessert, et si tu veux essayer une nouvelle fois l'association des fraises et du vinaigre balsamique, je te conseille ceci

Je propose ce dessert bien gourmand et acidulé à Letiss pour son concours autour des produits Melfor ...

N'hésitez pas à y participer, il n'y a pas de perdants !!!!

Recette réalisée en partenariat avec :

L'Ile aux Epices pour le poivre long

acheter épices - L'ile aux épices

Cap d'Ambre pour la Vanille

cap d ambre

J'ai d'ailleurs utilisé la dernière gousse offerte !!!

il me reste plus qu'à attendre celles que j'ai commandé,

d'ailleurs si vous faites comme moi, précisez que vous venez de ma part...

Et encore merci a Antoine de Cuisine Addict pour l'échange de mes moules

cuisine addct

-

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COOKIES AU PHILADELPHIA MILKA

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C

cuillère gourmande

09/07/2013 10:09

c'est tellement bon la panna cotta avec les fruits rouges

J

Jaclyne

09/07/2013 09:40

Une belle recette de saison Merci pour le partage Belle journée

C

Cissou

09/07/2013 09:13

Quel joli dessert, frais et coloré à souhait! J'adore!

L

Letiss

29/05/2013 21:06

coucou, dis peux tu m'envoyer ton adresse rapidement par mail : lsmet@hotmail.fr afin que je l'a communique a mon contact pour qu'elle puisse t'envoyer ta petite récompense :)

M

mesrecettesetautres

30/05/2013 14:35

<br /> <br /> je l'ai fait ce matin !!! <br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Carmencita

15/05/2013 00:34

Un dessert délicieux et magnifiquement présenté, bises

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:33

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

V

Valou

14/05/2013 22:17

Quel dessert sublime....<br /> <br /> Bises.Valou.

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:30

<br /> <br /> merci Valou !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

P

Pounchki

14/05/2013 22:13

Un excellent dessert, surtout si comme moi, on adore la panna cotta :) merci pour le partage ! bises

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:29

<br /> <br /> oui, tu as raison, c'était excellent !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

P

poupougnette

14/05/2013 22:11

superbe panna cotta gourmande! je m'invite volontiers à ta table! ;)

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:28

<br /> <br /> avec plaisir !!! merci<br /> <br /> <br /> <br />

M

Messergaster

14/05/2013 22:00

très belle l'assiette que tu as choisie pour la préSentation!

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:26

<br /> <br /> merci !!! tu as fini tes révisions ???<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mely

14/05/2013 20:38

Très belle recette, ça donne envie et ça semble délicieux...<br /> Bises et bonne soirée !!

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:26

<br /> <br /> merci !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

Julia T

14/05/2013 20:12

Hmmm! Bien gourmand! J'adore! Bises!

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:25

<br /> <br /> oui, super gourmand !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Christelle Voyage-Culinaire

14/05/2013 18:50

Hummm j'y goûterai bien volontiers !!! Belle soirée

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:23

<br /> <br /> avec plaisir !!!<br /> <br /> <br /> <br />

M

Miamana

14/05/2013 18:18

J'adore 'association fraises vinaigre, et la douceur de a panna.... Miam!

M

mesrecettesetautres

16/05/2013 15:23

<br /> <br /> ou, moi aussi, je trouve que le vinaigre fait ressortir les aromes de la fraise <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

G

gut

14/05/2013 17:56

Super beau !! et au niveau gustatif ce doit être top ! c'est mes petites papilles qui me le disent ! bisous

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:46

<br /> <br /> tes papilles ont raison, c'est super gourmand !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

N

Nat

14/05/2013 16:29

Joli dessert aux délicieux parfums !! bises

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:46

<br /> <br /> merci beaucoup !!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuillère aux mille délices

14/05/2013 16:27

c'est beau, sa doit être succulent! j'adore toute tes petites touche personnelle! bravo :)

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:48

<br /> <br /> merci beaucoup Marianne !!!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cindy

14/05/2013 14:39

Un dessert pas comme les autres, c'est sûr ! Je crois que je vais me laisser tenter, pour mon homme qui est un fou de balsamique. En version sucrée ça le surprendra :) Merci pour l'idée, bonne<br /> journée !

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:48

<br /> <br /> tu verras, c'est super bon !!!!<br /> <br /> <br /> dans mes index, j'ai aussi une recette salée de mise en bouche <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

U

uneliyaasdebonneschoses

14/05/2013 14:14

en plus d'être superbe j'imagine comme ça devait être bon!!biz

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:50

<br /> <br /> oh merci beaucoup Yasmina !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

LoLo

14/05/2013 13:49

il paraît que le balsamique marié aux fraises fait merveille... je n'ai jamais eu l'occasion de tester mais une chose est sûre ton assiette fait envie ! bisous et bonne journée !

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:51

<br /> <br /> tu devrais tester, c'est super bon, j'ai aussi une version salée dans mes index comme amuse bouche <br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

A

afaurore

14/05/2013 13:16

super présentation

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:51

<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

B

Bonjour Sylvie et Marc

14/05/2013 13:15

Oh! Quelle saveur et quelle jolie présentation! Heureux le temps des fraises. Bises. Sylvie.

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:51

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

L

la cuisine de véro

14/05/2013 12:40

hum si il temps reste j'arrive loll délicieux dessert et dessert tres léger comme je les aimes bonne journée bisous

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:53

<br /> <br /> et non, Véro, tu te doutes bien que ce dessert a vite étè dévoré !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

R

recettesdesorawel

14/05/2013 12:33

c est bien joli et bien gourmand!!

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:54

<br /> <br /> merci Sonia !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

Les délices de Vanish

14/05/2013 11:32

j'adore !!!!!!!!!!!!!!!!!!

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:56

<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />

C

Cendrine

14/05/2013 11:20

Quel délice et une présentation exceptionnelle avec tes demi-sphères ! J'adore, c'est simple et gourmand et très très classe !<br /> Bisous

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:57

<br /> <br /> oui, j'en avais vraiment envie de ses moules, c'est un achat que je ne regrette pas !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

J

josette

14/05/2013 10:55

ta panna cotta a l'air bien délicieuse,c'est magnifique! bonne journée bises

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:57

<br /> <br /> merci Josette !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

M

Mapopotte

14/05/2013 10:46

waouh !! quelle assiette ... bravo !!<br /> vous avez du vous régaler, et tu as sincèrement toutes tes chances pour le concours !!<br /> ça doit être délicieux ;)

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:57

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

C

choupette82

14/05/2013 10:43

Nous avons eu la même envie aujourd 'hui !! bises

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:58

<br /> <br /> oui, tu as vu ça !!!!!<br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br /> <br />

L

lesdelicesdethithoad

14/05/2013 10:06

voilà qui est très chic!!

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:58

<br /> <br /> j'ai eu le droit à la même réflexion par mon mari !!!<br /> <br /> <br /> et mes enfants, "masterchef" lol !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

G

Gagaie

14/05/2013 09:09

Très belle présentation, ça fait envie. ^^

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:59

<br /> <br /> merci Gagaie !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

L

l'angevine

14/05/2013 08:44

oh elle est belle cette boule

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:59

<br /> <br /> un vrai régal !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

L

lilou25

14/05/2013 08:31

Très beau visuel... et le goût doit être top ! Bonne chance pour le concours

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:45

<br /> <br /> merci Lilou !!!!<br /> <br /> <br /> oui, le goût est au rendez-vous, et niveau visuel, à force de voir tes créations, ça donne envie de s'améliorer !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />

É

émilie

14/05/2013 08:15

un joli dessert!

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:43

<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> <br />

N

nani's kitchen

14/05/2013 07:51

comme tu t'en doutes j'adore !!!!!!!!!!!! bisous

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:40

<br /> <br /> il faut dire que c'est tellement bon ce genre de dessert !!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

P

prici

14/05/2013 07:15

Waouh, un dessert "qui en jette"! Bravo!!

M

mesrecettesetautres

15/05/2013 13:36

<br /> <br /> merci Prici !!!<br /> <br /> <br /> bises<br /> <br /> <br /> <br />

K

kali

13/05/2013 21:39

Tu sais quoi! Je vais tester ta version car elle me plait trop :)<br /> Je n'ai qu'une envie c'est de plonger ma cuillère dedans! Miam!

M

mesrecettesetautres

14/05/2013 14:45

<br /> <br /> lol, c'est quasiment la même, j'ai juste mis un peu de mascarpone et une feuille de gélatine en moins!!!!<br /> <br /> <br /> merci !!!<br /> <br /> <br /> <br />