Petits Cakes au Thé Matcha, Lavande et Pêches

16 Juin 2012

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Des petits cakes qui mêlent le thé matcha au parfum de Provence...

Petits Cakes au Thé Matcha, Lavande et Pêches

Ingrédients pour 12 petits cakes :

- 100g de beurre demi-sel

- 2 œufs

- 125g de farine

- 100g de sucre glace

- 30g de sucre semoule

- 2 cuillère à café de thé matcha

- 1 cuillère à café de fleurs de lavande

- 1.5 cuillère à café de levure

- 3 pêches au sirop

Dans un saladier, faites blanchir les jaunes d’œufs avec les sucres

Ajoutez la farine, la levure, le thé matcha et les fleurs de lavande.

Faites fondre le beurre et l'incorporer.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez les délicatement.

Coupez les pêches en petits dés et les incorporez à la pâte.

Versez dans vos caissettes.

Faites chauffer 20 à 25 minutes à 180°.

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gateauenfetedelilou25

18/06/2012 23:01

J'avoue avoir été un peu déçue par mes essais avec le thé matcha... Tu en as pensé quoi ?

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mesrecettesetautres

19/06/2012 08:56

je pense que c'est une question de dosage, si tu en mets trop, c'est pas extra, il faut trouver le juste milieu. pour cette recette, je pense que la juste dose

Julia T

17/06/2012 15:00

Un mélange de saveurs à découvrir sans faute! Merci! Bises Julia

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mesrecettesetautres

17/06/2012 20:41

tu me diras ce que tu en penses alors!!! bisous

Sunny

16/06/2012 14:15

bonne idée d'utiliser la lavande dans un gâteau. J'avoue que de mon côté ça fait un moment que cela me travaille aussi

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mesrecettesetautres

17/06/2012 20:40

essaie, c'est bon

Miss Bretzel

16/06/2012 12:46

Des petites cakes délicieusement parfumés; j'adore!

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mesrecettesetautres

17/06/2012 20:39

oui, ils étaient très bon.