Boulettes de Porc, Poivron et Spéculoos

Des p'tites boulettes sucrées/salées, pour finir un reste de rôti de porc à l'ananas...

Ingrédients pour 16 boulettes :

- 250g de reste de rôti de porc à l'ananas

- 200g de chair à saucisse

- 1 poivron jaune

- sel, poivre

- 1 petit bouquet de persil

- 1 oignon

- 1 marmite de bouillon de légumes krorn

- environ 60g d'éclat de spéculoos Lotus Bakeries

Passez au robot, le reste de rôti de porc, l'oignon, le persil et la moitié du poivron.

Bien mélangez le tout, ajoutez la chair à saucisse.

Assaisonnez.

Formez des boules dans vos mains.

Les faire rouler dans les spéculoos.

Disposez vos boulettes dans un plat passant au four.

Ajoutez le reste du poivron coupé en dés.

Mettez un morceau de beurre et la marmite de bouillon que vous aurez mélangé dans un petit bol d'eau.

Faire cuire au four à 180° pendant environ 25 minutes, en retournant vos boulettes en milieu de cuisson.

Nous avons mangé ses boulettes avec du riz,  et dans ma sauce, j'y ai également mis la valeur d'une tasse à café de morceaux d'ananas qu'il me restait.