12 Septembre 2013
Comme je trouve qu'il ne fait pas assez froid dehors, je vous propose une petite glace !!! Ok, niveau humour, ça laisse à désirer. Mais peut-être que chez vous, c'est comme chez moi et que les glaces sont sur votre table tout au long de l'année !!!
Aprés avoir énormèment apprécié la glace au chocolat blanc et mascarpone, j'ai décliné cette recette avec des fraises.
Ingrédients :
- 2 jaunes d'oeufs
- 100g de sucre glace
- 250g de mascarpone
- 600g de fraises
Mélangez les jaunes d'oeufs au sucre glace.
Ajoutez les fraises réduites en purée, puis le mascarpone.
Goûtez et ajoutez du sucre si besoin.
Versez dans vos moules et placez au congélateur au minimum 4 heures.
Contrairement à la version au chocolat blanc, celle-ci nécessite d'être sortie quelques minutes avant la dégustation.
Recette réalisée avec les moules pyramides offerts par Cuisine Addict
et les jaunes d'oeufs en poudre offerts par Protegg
C'est la première fois, que j'utilisais ce genre de produits. A l'ouverture du pot, j'ai trouvé une odeur fort concentrée en oeuf. Normal, me direz-vous étant donné que le pot réprésente 130 jaunes d'oeufs , mais je dois avouer que je trouve cela écoeurant.
A part ça, c'est super pratique, il faut 7g de poudre et 10ml d'eau pour reconstituer un jaune d'oeuf. Après ouverture, le pot se conserve 2 ans.
J'ai pensé à tous ceux qui n'ont jamais utilisé ce produit et je me suis dit que quelques petites photos pour illustrer la chose ça seraient sympa.
La poudre avant reconstitution (pour 2 oeufs)
20 ml d'eau plus tard, voici mes 2 jaunes d'oeufs reconstitués.
Pour info, Protegg commercialise maintenant du blanc d'oeuf pasteurisé en bouteille de 500ml, vous pouvez les retrouver ici. Je trouve que ce format est plus approprié aux particuliers passionnés de cuisine comme moi...