Râpé de Courgettes ou Poêlée de Courgettes ?

3 Septembre 2012

Rien de bien compliqué dans ses deux recettes, pourtant elles n'en sont pas moins délicieuses …

Râpé de Courgettes

Passez vos courgettes sous l'eau.

Les coupez en julienne assez fine

Assaisonnez d'un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique

Salez, poivrez et ajoutez du persil ciselé, une échalote hachée

Poêlée de Courgettes

Passez vos courgettes sous l'eau

les Coupez en rondelles ou en cubes

Les faire revenir dans une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Salez, poivrez

Et si comme moi, vous êtes équipée d'une mandoline, la découpe des légumes en sera que très rapide.

Pour cela, j'en profite pour remercier Paloma de Birambeau qui a eu la gentillesse de m'offrir une mandoline avec des lames en céramique et un chalumeau de cuisine.