3 Août 2012
Un joli roulé coloré, idéal pour un petit apéro, une petite entrée toute fraîche ou pour emporter lors d'un pique-nique...
Ingrédients pour 1 roulé :
- 15g de farine
- 25g de maïzena
- 30 ml de concentré de tomates
- 50g de gruyère râpé
- 3 œufs
- 1cc de levure chimique
- 70g de beurre
- 50g de fromage blanc
- 100g de fromage ail et fines herbes
- un peu de basilic du jardin
Battez les jaunes d’œufs avec 12ml d'eau bien chaude.
Ajoutez la farine, la levure, la maïzena, le beurre, le concentré de tomates et le gruyère.
Montez les blancs en neige et les incorporez à la pâte.
Versez sur une tôle à pâtisserie et enfournez 8 à 10minutes à 200°
Démoulez sur un torchon propre et roulez sur lui-même, laissez refroidir.
Pendant ce temps, préparez le fourrage en mélangeant le fromage blanc et le fromage ail et fines herbes.
Vous pouvez rajoutez un peu de basilic ciselé.
Étalez sur la génoise de tomates, et roulez de nouveau.
A déguster bien frais!!!