14 Août 2013
Une petite soupe pour changer du traditionnel melon au porto...
Ingrédients :
- 1 melon
- un peu de porto blanc
- des 5 baies
Détaillez le melon en dés et mixez celui-ci en prenant garde de conserver quelques dés pour la déco.
Ajoutez du porto blanc.
Versez dans vos coupes.
Saupoudrez de 5 baies ou encore de piment d'espelette.
Décorez avec une brochette faites de melon et de jambon sec (ici du bacon).
Réservez au frais jusqu'à la dégustation.
Comme dirais mon mari "c'est dommage de faire un melon comme ça, alors que qu'un melon au porto, c'est si bon ".
Dans le fonds, il n'a pas tort. Mais, j'ai réalisé cette petite entrée que j'ai vu chez Josette, avec un melon qui commencait à se gâter à certains endroits.
Du coup, présenté ainsi, ça ne se voit pas.
Pour une entrée, je préfère aussi, garnir un melon coupé en deux de porto.
Mais, pour accompagner un apéro, cette soupe reste très agréable et très rafraississante.
Présenté dans des petites verrines, je suis sûre qu'elle fera beaucoup d'effet.