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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

TARTARE DE SAINT JACQUES A LA VANILLE

 

En guise d'amuse-bouches ou d'entrée ...

tartare-de-st-jacques-a-la-vanille-3.jpg

Ce petit tartare surprendra vos invités !!!!

 

 

Cela fait un moment, que j'avais envie de goûter à un tartare de noix de saint-jacques et lorsque Cendrine a lancé son concours autour des petites cuillères et de la vanille, je me dis "voilà, tu as l'excuse, il ne te reste plus qu'à le faire !!!".

 

Concours-1-an-ucpq.jpg

 

Alors, en cherchant un peu, je suis tombée sur cette recette et que dire si ce n'est quelle "ronde des délices". La saveur iodée de la saint jacques se marie à merveille avec la vanille et le citron vert vient booster le tout !!!

Je crois que cette recette risque fort bien d'être mon coup de coeur du mois d'août !!!

 

 

tartare-de-st-jacques-a-la-vanile.jpg

 

" Par contre, Cendrine excuse moi pour la présentation de la recette, je n'ai pas de petites cuillères  et j'ai oublié d'en acheter des jetables en faisant mes courses, du coup, j'ai mis ça dans des grandes cuillères !!! "

 

 

Ingrédients

- une dizaine de noix de saint jacques

- 12cl d'huile d'olive

- 1 gousse de vanille 

- 1 citron vert 

- fleur de sel

- sel rose de l'himalaya ( facultatif)

- 5 baies 

 

tartare de st jacques à la vanille 2

 

 

Fendez votre gousse de vanille et placez la pulpe de cette-ci dans une petite casserole avec l'huile.

Portez le tout à chauffer une à deux minutes.

Laissez infuser pendant une heure.

 

Coupez vos noix de saint jacques en très fine lamelles. 

Petit conseil, pour mieux les découper, vous pouvez les mettre au congélateur un petit quart d'heure.

Badigeonnez vos lamelles avec l'huile infusée et laissez mariner au frais pendant 2 heures.

 

Procédez ensuite au dressage, en disposant un peu de noix de saint jacques dans vos cuillères ou autres contenants.

Assaisonnez avec un peu de fleur de sel, de sel rose de l'himalaya et de 5 baies.

Ajoutez un peu de zeste de citron vert.

 

Servez très frais.

 

tartare de st jacques à la vanille 1

 

A faire et à refaire, tellement c'est bon !!!!

 

 

Et puis, j'ai trouvé une autre excuse, je l'ai fais avec des noix de saint jacques surgelées alors j'imagine avec des noix fraiches !!!!

 

Et si vous avez besoin de vanille, n'oubliez pas, Cap d'Ambre est là !!!

cap d ambre

Vous y trouverez des gousse de très bonnes qualités et moins chères qu'en supermarché !!!

Et si vous doutez encore, je vous laisse avec la preuve en image !!!

 

 

 

 


 

 

 



 


 


 


 


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M
Testé et approuvé pour notre repas de Saint Valentin !
J'ai à peine modifié la recette pour en faire une entrée à part entière, et j'ai inclus le jus de citron dans la marinade. On s'est ré-ga-lés !
Voici ma version : http://www.cuisine-blog.fr/recette/carpaccio-de-saint-jacques-la-vanille/
Merci beaucoup et à bientôt !
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C
Oui, j'ai bien eu ton mail, mais je ne touche pas terre en ce moment. Je valide ta participation avec grand plaisir.
Bonne soirée.
Bisous
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M


merci !!!


à bientot 


bisous



J
Hmmm! Délicieux! J'aime beaucoup! Bises!
Répondre
M


merci !!!!!



M
Aussi classe que savoureux, mmmmmmmm!!!
Répondre
M


merci !!!!



M
merci pour la partage! ça me fait plaisir que ma recette te plaise!
bises!
Répondre
M


merci beaucoup pour la recette, un vrai délice 


à bientot 



C
c'est très joli, mais excuse moi, je ne pourrais jamais avaler quoi que se soit de cru ou mis cuits bises
Répondre
M


c'est pas grave !!!!


bisous



P
Quelle jolie association, elles doivent être délicieuses :) bises et bonne soirée !
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M


oui, c'est super bon !!!



T
j'adore les coquilles st j mais je n'ai jamais gouter de tartare c'est une bonne idée !!
bises
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M


essaie, c'est super bon !!!



M
voilà une participation originale !
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M


merci !!!!



C
Hum, une superbe participation, bravo!!
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M


merci !!!!



A
je passe mon tour désolée
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M


c'est pas grave, j'en aurais de plus à manger !!!



V
coucou
je ne connaissais pas .
ce doit être fin . bises
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M


super fin !!!!



S
Excellente recette et superbe présentation! C'est une vraie réussite. Bises. Sylvie.
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M


merci beaucoup !!!!



B
Pas de fruits de mer pour moi, je passe mon tour!
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M


à demain alors !!!!



C
L'association Saint jacques/vanille marche tellement bien!! à essayer en tartare donc!
bises gourmandes
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M


oui, tu me diras ce que tu en as pensé !!!!


merci de ta visite chez moi, je suis honorée !!!



I
Hummm un régal tes cuillères ! Bizoux
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M


merci 



G
Un mariage des saveurs qui doit être sympathique. ^^
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M


très sympathique !!!!



N
je te chiperais volontiers une cuillère moi !! bisous
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M


avec plaisir !!!!



L
Un joli mariage de saveurs je veux bien croire que cela soit délicieux ;) bises
Répondre
M


merci !!!!



L
Oh une alliance sympa : vanille et St Jacques, voilà un petit mélange exotique qui doit être excellent !
Répondre
M


oui, à essayer !!! tu ne seras pas déçue !!


bisous



M
Tu me donne l'eau à la bouche de bon matin ! il est vrai que j'ai une recette de coquilles st jacques que j'ai prise sur un paquet de vanille mais je ne l'ai jamais testée bien que j'adore car par
chez nos, les t jacques sont bien trop chères. Mais je te chipe 2 cuillères, ça me donne trop envie ! bisous
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M


oui, c'est vrai c'est dommage que cela soit aussi cher car c'est tellement !!!


un produit à réserver aux jours d'exception !!!


bises