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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

Terrine de Lapin

A manger accompagné de frites et de salade

TERRINE DE LAPIN

Ingrédients pour une belle terrine :

- 2 petits lapins

- du gras de cochon

- du sel, du poivre

- des 4 épices

- du sumac 

- du thym, laurier, romarin

 

 

Dans une cocotte minute, alternez des couches de morceaux de lapin et de gras de cochon (que vous couperez finement).

Bien assaisonnez entre chaque couche, avec du sel, du poivre, 1 cuillère à café de 4 épices et de sumac.

Ajoutez du thym, laurier, romarin.

Couvrir d'eau.

Faites chauffer pendant environ 35 à 45 minutes.

 

Une fois, la viande cuite, retirez la chair des os, l'écraser à la fourchette et la disposer dans une terrine.

Recouvrir avec un peu de jus de cuisson que vous filtrerez.

Laissez reposer au frigo pendant 48 heures

 

Recette réalisée avec le sumac offert par L’Île aux Épices

 

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A
en cherchant ta terrine de volaille, je suis tombée sur ce pâté et comme il me reste un lapin, que mes loulous ne veulent pas le manger tel quel je pense le faire en pâté sauf qu'il me faut retirer
le gras de cochon puisque nous n'en mangeons pas....si je fais comme mon pâté de foies de volaille avec du beurre ça ira aussi !!!
merci pour l'idée....pour ne plus louper aucune de tes recettes, je me suis abonnée à ton blog !!!
bisous
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M


je pense que oui, je t'avoue que je n'ai jamais essayé autrement.


tu peux aussi laisser des plus gros morceaux de viande si tu préfères, je le fais aussi de cette façon


bises



R
Une terrine maison ... un régal et j'ai pas de lapin à la maison
Répondre
R
Une terrine maison ... un régal et j'ai pas de lapin à la maison
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M


avec une bonne frite et une salade !!!


bises



F
Ta recette est très appétissante. J'aime beaucoup. Bonne journée
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M


merci beaucoup !!!



Y
hummmmmmm la délicieuse terrine...
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M


merci Yolande, oui elle était vraiment très bonne, relevée comme il faut !!!


bises



L
exquise cette terrine maison!! Bon weekend, bises
Lou
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M


merci Lou :::



E
Hum, elle doit être délicieuse cette terrine
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M


oui, elle est pleine de saveurs .


bises



@
Ne t'inquiète pas je sais faire la différence entre celui du boucher et nos petits amis. Et puis c'est une bonne variante des traditionnels pâtés de porc.
Bises et bonne journée.
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M


Et puis, si on veut, on ne peut plus rien manger !!!


la chose principale, c'est de toujours se faire plaisir avec ce que l'on mange


bises



J
Tu as raison, moi je le préfère quand il court dehors! Je ne suis pas très "lapin"! Bises Julia
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M


Pas de souci Julia !!!


bises



L
Je crois que c'est comme ça que je préfère le lapin : en terrine... Celle-ci est très alléchante ! Bisous !
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M


La gelée est très goûteuse, tu peux rajouter un peu d'alcool pendant la cuisson si tu veux


bises