Balthazar au Chocolat

13 Mars 2018

Un bon gâteau au Chocolat ...

Ingrédients :
- 300g de chocolat
- 70g de beurre demi-sel
- 3 œufs
- 75g de sucre
- 50g de farine
- 3cs de Cointreau liqueur de mirabelles
- 1cc de levure chimique

Faites fondre la moitié du chocolat au bain-marie avec la moitié du beurre.
Une fois, le mélange bien homogène, ajoutez le sucre et les jaunes d'œufs.
Puis la farine, et la levure.
Incorporez ensuite les blancs montés en neige et 1 cs de Cointreau.
Versez dans un moule et enfournez 10 minutes à 220°, puis 8 minutes à 180°;

Démoulez le gâteau et laissez le refroidir.
Faites fondre le restant de chocolat au bain marie, ajoutez l'alcool et le beurre restant.
Versez sur le gâteau.

Recette extraite du livre Chocolat Intense aux éditions Figaro