Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres
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24 Février 2018
Un velouté bien réconfortant ...
Ingrédients pour 3/4 personnes :
250g de carottes
500g de patates douces
1 oignon rouge
30cl de lait de coco
50cl de bouillon de volaille ou de légumes (maison ou reconstitué avec un cube)
1 cc de curry en poudre
¼ cc de gingembre en poudre
Dans un faitout, faites suer l'oignon avec un filet d'huile d'olive.
Pelez et coupez les carottes et la patate douce en dés.
Ajoutez-les dans la cocotte avec les épices.
Mouillez avec le lait de coco et le bouillon.
Laissez mijoter 30 à 45 minutes et mixez le tout.
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