Soupe Franche -Comtoise

Merci à Cendrine d'Une cuillère pour Qui? pour cette délicieuse recette ...

Ingrédients : pour 2 gourmands

- 150g de comté

- 20g de beurre

- 25g de farine

- 15cl de vin blanc sec

- 50cl d'eau

- 1 cube de bouillon de volaille

- 1 gousse d'ail

- 1 jaune d'œuf

- 25g de crème fraiche

- 1 pincée de muscade

- sel, poivre

soupe franc-comtoise

Faites fondre le beurre avec la farine.

Versez petit à petit le vin et l'eau.

Ajoutez le cube de bouillon, la gousse d'ail émincée, le comté râpé.

Incorporez ensuite le jaune d'œuf mélangé à la crème.