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Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....

BAVAROIS CHOCOLAT - NOUGAT

Aujourd'hui encore, je vais vous proposer un petit dessert qui trouvera facilement sa place sur votre table du réveillon.

 

bavarois-choco-nougat-1.jpg

 

Avec cette recette, je participe au concours du merveilleux blog de Lilou 25.

"Le Meilleur Dessert de Noël"

ConcoursNoel

Et pour moi, Le Meilleur Dessert de Noël ou de tout repas copieux, c'est l'entremet qui est léger, mousseux !!! 

Et au chocolat et au nougat, il plaît à bons nombres de gourmands !!!

 

Et comme, c'est pour Noël, pourquoi pas le présenter dans des boules !!!

boule-choc-nougat-1.jpg

Ingrédients

pour la dacquoise :

- 4 blancs d'oeufs

- 40g de sucre poudre

- 80g de sucre glace

- 80g de poudre d'amandes

- 25g de farine

 

pour la mousse de chocolat

- 40cl de crème liquide

- 200g de chocolat noir

- 1.5 feuilles de gélatine

 

pour la mousse de nougat

- 60cl de crème liquide

- 200g de nougat

- 2.5 feuilles de gélatine

- 2 cc de miel

 

 

Commencez par préparer les mousses, comme ça, elles commenceront à prendre une bonne consistance le temps que la dacquoise cuit.

 

Pour la mousse au nougat

Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau.

Faites fondre le nougat avec 20cl de crème liquide et le miel.

Quand le nougat est bien fondu, ajoutez la gélatine et bien mélangez.

Montez en chantilly les 40cl de crème liquide restant.

Incorporez la crème de nougat.

Réservez au frais.

 

Pour la mousse de chocolat

Faites ramollir la gélatine dans un peu d'eau.

Faites fondre le chocolat au bain-marie avec 20cl de crème liquide.

Quand le mélange est bien homogène, ajoutez la gélatine et bien mélangez.

Montez la crème liquide restante en chantilly.

Incorporez le chocolat;

Réservez au frais.

 

Pour la dacquoise aux amandes

Montez les blancs en neige ferme et les serrez avec le sucre poudre.

Ajoutez ensuite la farine, le sucre glace et la poudre d'amandes.

Versez sur une tôle à pâtisserie et cuire environ 10 minutes à 180°.

 

 

Une fois, votre dacquoise refroidie, procédez au montage.

boule choco nougat2

Pour les boules :

Mettez un peu de crème au chocolat dans chaque partie, laissez figer un peu.

Posez ensuite un disque de dacquoise.

Versez un peu de crème de nougat. Laissez figer un peu.

Décorez avec des perles chocolatées et des morceaux de nougat.

Avant de servir, fermer les 2 parties, décorer d'un morceau de ruban.

 

 

bavarois-chco-nougat-2.jpg

Pour le gâteau

Posez votre cercle sur la dacquoise et découpez.

Versez un peu de mousse de chocolat, laisser se figer.

Versez ensuite de la mousse de nougat, laissez se figer.

Décorez de perles chocolatées et de nougat.

 

 

Avec cette quantité, j'ai réalisé un bavarois familial et 3 boules de 7cm de diamètre (quantité idéale pour des enfants!!!).

 

Il me reste plus qu'à trouver des boules plus grosses pour les adultes.

 

Et vous, c'est quoi, Votre Meilleur Dessert de Noël ?

 

Je remercie encore Tout Pour Les Chefs pour leur cercle

tout pour les chefs

 

 

 




 


 


 


 

 

 



 


 


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Blog douceur 14/02/2013 11:30

Ouh, ça c'est gourmand, j'ai bien failli en croquer mon écran!

mesrecettesetautres 15/02/2013 15:36



merci !!!!


n'hésites pas à t'inscrire si tu veux recevoir toutes mes recettes dans ta boite mail !!!



Miamana 15/11/2012 13:07

Un dessert juste fabuleux, bravo et bonne chance pour le concours!

mesrecettesetautres 15/11/2012 15:27



merci beaucoup !!!! 


mais à voir le nombre de personnes qui consulte cet article, j'ai déjà gagné un beau cadeau !!!



Pamotte 15/11/2012 12:10

c'est excellent ta présentation dans des boules, super idée ! Bonne chance pour le concours :)
En plus tu mets à l'honneur la spécialité de ma ville de naissance, vive le nougat !

mesrecettesetautres 15/11/2012 15:26



Merci Pamotte !!!!



Wikette 14/11/2012 16:06

oh la la il me fait trop envie ce gâteau!

mesrecettesetautres 15/11/2012 15:15



hi hi !!!!



jade 12/11/2012 20:34

Belle reussite, que ce doit être bon.

mesrecettesetautres 13/11/2012 15:24



un vrai délice, merci !!!!



choupette82 12/11/2012 10:35

Quelle superbe recette et la présentation est sublime !!!! Bon lundi

mesrecettesetautres 13/11/2012 15:18



Merci beaucoup !!!!!



alaro 11/11/2012 22:45

hummmmmm quel délice ! ^^

mesrecettesetautres 13/11/2012 15:17



oh que oui !!!!



EnviesDélices 11/11/2012 21:36

il a l'air divin ce dessert

mesrecettesetautres 13/11/2012 15:17



oui, c'est un vrai régal !!!


et j'adore la présentation dans les boules qui a eu un succés fou !!!



lolo 11/11/2012 21:22

hummm il devait être excellent ce bavarois !!! miam ! bisous

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:51



il est divin !!!



lou 11/11/2012 19:36

Une belle participation, je te souhaite bonne chance! Pour moi, le dessert de noel c'est la buche ! Bonne fin de weekend, bises
Lou

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:50



Merci Lou !!! 


J'adore les buches aussi !!!



Béné70 11/11/2012 17:47

Quelle superbe participation !!! J'ai déjà réalisé une forêt noire en boule de Noël. Le résultat pour ta recette est superbe et ça fait de l'effet !! Bravo ! Bizzz

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:49



Merci - ah oui, la forêt noire, c'est délicieux aussi !!! 


 


 



Marie-Hélène 11/11/2012 17:11

Oups ! petite question à combien est réglé ton cercle ? merci encore bises

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:47



c'est celui que j'ai reçu par Tout pour les chefs, qui est ici, clic



Marie-Hélène 11/11/2012 17:08

Coucou, j'ai déjà fait un entremet nougat fraise un régal ! mais nougat chocolat doit être tout aussi bon . merci pour la recette je note. bisous

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:43



hum, nougat fraise !!!



josette 11/11/2012 16:56

c'est magnifique!!voila la magie de noël qui commence!!! bravo et bonne chance pour le concours.bisous

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:43



merci Josette !!!



afaurore 11/11/2012 15:46

ah oui une super idée pour Noël

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:42



cette portion est idéale pour les enfants !!!  ils ont adorés !!!



Julia T 11/11/2012 15:43

Wow! Vraiment! Il faut avoir de l'imagination pour mettre ça dans des boules!!! Il est magnifique ton bavarois! Bravo! Bises!

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:42



Merci beaucoup Julia !!!


 



OMVM - recettespreferees 11/11/2012 15:31

que c'est beau

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:41



reste plus qu'à attendre sagement le pére noel !!!



Gagaie 11/11/2012 14:54

Miammmm ! Ton bavarois fait très envie. ^^

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:40



ilest excellent sans rire !!! 



mimicooking 11/11/2012 11:38

c'est vraiment magnifique dans les boules !

Bisous, bon dimanche

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:40



Merci beaucoup !!!!



recettesdesorawel 11/11/2012 11:04

c est magnifique!! et je trouve les boules vraiment geniales!! bisous

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:40



merci beaucoup !!!!



la cuillère aux mille délices 11/11/2012 08:56

Une très belle créativité! félicitation c'est PARFAIT!!

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:39



parfait, je sais pas, mais en tout cas, on s'est régalé 


et les enfants ont adorés !!!



lilou25 11/11/2012 08:51

Merci pour cette très jolie recette ! J'adore ta présentation très originale, c'est une super idée ! Merci encore pour ta participation ! Bisous

mesrecettesetautres 11/11/2012 21:39



merci Lilou, je suis pas aussi douée que toi pour la déco,