25 Juillet 2012
Pour laquelle de ses brochettes allez-vous succomber ???
Les délicieuses brochettes de charolais saveur du jardin... où la viande a mariné dans de l'huile d'olive et des herbes fraîches de mon jardin...
Ingrédients pour 4 brochettes :
- environ 250g de charolais
- un filet d'huile d'olive
- du thym
- du persil
- du basilic
- du romarin
- du sel et 5 baies
- des tomates cerises, ici des jaunes
- 1 oignon
- des champignons de paris frais
- 1/2 poivron
Commencez par préparer la viande environ 1 heure avant pour qu'elle s'imprègne des saveurs des herbes fraîches.
Mélangez la viande avec un filet d'huile d'olive, les herbes fraîches, du sel et des baies.
Réservez au frais environ 1 heure, pendant ce temps, lavez vos tomates, votre poivron et vos champignons;
Procédez ensuite au montage de vos brochettes, en y insérant un morceau de bœuf, un morceau d'oignon émincé, un morceau de bœuf, une tomate cerise, un morceau de bœuf, un légume et ainsi de suite....
Où celles qui vous feront voyager, les brochettes de charolais saveur Thaï, marinées dans du sirop de coco et un cœur de bouillon Thaï...
Ingrédients pour 4 brochettes :
- environ 250g de charolais
- 1 cœur de bouillon thaï de maggi
- 1 filet de sirop de coco monin
- du sel, des baies
- du persil
- 1/2 poivron
- des morceaux d'ananas
- des champignons frais
Commencez par bien délayer le cœur de bouillon dans une cuillère à soupe d'eau chaude.
Ajoutez un filet de sirop de coco.
Mélangez bien la viande, le persil ciselé, le sel et les baies.
Réservez au frais environ 1 heure;
Procédez au montage de vos brochettes, en alternant un morceau de viande, un morceau de légumes ou d'ananas et ainsi de suite.