CHEESE CAKE NEW-YORKAIS

Pendant ses quelques jours où j'ai été privé de mon pc, j'ai eu une envie de cheese cake.

En fait, j'en avais repéré un chez Sorawel, il me manquait juste la recette que je n'avais pas pris le soin de copier manuellement.

Alors, j'ai feuilleté ma pile de bouquins, et je suis tombé sur cette recette...

Ingrédients :

Pour le fond : 

- 60g de beurre fondu

- 130g de biscuits type sablés (pour moi biscuits thé de Lu)

- 40g de sucre semoule

- 1 cc de cannelle

pour la garniture : 

- 1 cc de jus de citron

- 600g de philadelphia

- 180g de beurre fondu

- 4 oeufs

- 2cs de crème liquide

- 150g de sucre 

- 50g de maïzena

Réduisez les biscuits en fines miettes, ajoutez le beurre fondu, le sucre et la cannelle.

Tapissez le fond d'un moule  Ø20cm  de papier sulfurisé.

Versez la préparation à base de biscuits et bien tassé. 

Réservez au frais.

Pendant ce temps, réalisez la garniture en fouettant les oeufs et le sucre.

Ajoutez le jus de citron et la maïzena.

Incorporez ensuite le philadelphia et la crème liquide.

Puis le beurre fondu.

Versez sur le fond biscuité.

Enfournez dans un bain-marie pendant 1h environ à 150°.

Laissez refroidir puis démouler.

J'ai agrémenté ce cheese cake de coulis de fraise de mon partenaire St Dalfour et de quelques framboises...

D'ailleurs, n'oubliez pas, avec le code "FIDELBLOG 1212", 

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J'ai choisi de mettre un peu de cannelle de mon partenaire L'Ile aux Epices dans le fond biscuité pour avoir plus de saveurs, mais vous pouvez le remplacer par d'autres épices, si vous le souhaitez.

D'ailleurs, je ne sais pas si vous avez constaté mais le logo de l'Ile aux Epices a changé...

Mais pas que !!! Le site aussi !!! je ne vous en dit pas plus, je vous laisse aller voir !!!!