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Mes Recettes et Autres ....

Ce sont mes recettes mais aussi les autres, c'est à dire les vôtres

Mes Recettes et Autres ....
entremets - crème - mousse

CREME AU CHOCOLAT ET A LA LAVANDE

22 Janvier 2013

Rédigé par mesrecettesetautres et publié depuis Overblog

Une délicieuse crème au chocolat,

avec une petite note de lavande pour le moins déplaisante...

crème au chocolat lavande

 

Ingrédients : pour 4 petites crèmes

- 125g de chocolat

- 15cl de lait entier

- 30g de sucre

- 15cl de crème liquide

- 1g de lavande séchée

- 2 jaunes d'oeufs

- 1 feuille de gélatine ou l'équivalent en agar-agar

 

creme-chocolat-lavande-.jpg

 

Dans une casserole, portez la crème et le lait à ébullition.

Ajoutez la lavande, couvrez et laissez infuser 10 minutes. 

 

 

Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro ondes.

Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide.

 

Dans une casserole, faites cuire les jaunes d'oeufs, le sucre et le lait que vous aurez filtré.

A la 1ière ébullition, arrêtez la cuisson.

Ajoutez la gélatine et le chocolat.

 

Versez cette crème dans vos coupelles et réservez au frais.

 

creme-chocolat-lavande--.jpg

 

Cette recette est extraite du fabuleux livre "Le Larousse du Chocolat de Pierre Hermé".

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Commenter cet article
L
Leschocolats
21/02/2013 11:15
Voila une recette super !!<br /> J'ai testé, j'ai adoré, et je te félicite de cette trouvaille.<br /> <br /> Mille merci.
Répondre
M
mesrecettesetautres
21/02/2013 15:42
<br /> <br /> merci beaucoup !!!!<br /> <br /> <br /> n'hésites pas à m'envoyer une photo de ta réalisation, je te mettrai à l'honneur prochainement !!!<br /> <br /> <br /> <br />
F
femme russe
04/02/2013 09:50
Intéressante recette !
Répondre
M
mesrecettesetautres
04/02/2013 15:54
<br /> <br /> merci<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lilydine
25/01/2013 10:29
Tu les trouves dans des magasins bio pour les HE et dans certaines boutiques pour les mélanges culinaires ou sur internet.
Répondre
M
mesrecettesetautres
28/01/2013 15:45
<br /> <br /> ok merci pour l'info, je regarderais !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
christelle
24/01/2013 22:05
Ces petites crèmes ont l'air bonnes, je connais pas l'association lavande, chocolat mais j'ai bien envie d'essayer.bises
Répondre
M
mesrecettesetautres
26/01/2013 15:18
<br /> <br /> oui, tu verras c'est très sympa !!!<br /> <br /> <br /> <br />
W
Wikette
24/01/2013 14:09
Très originale cette crème, à tester!
Répondre
M
mesrecettesetautres
26/01/2013 15:10
<br /> <br /> elle en vaut le coup !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lilydine
23/01/2013 19:37
Je les utilise très souvent, c'est génial, mais il faut vraiment bien les doser !<br /> Bonne soirée.
Répondre
M
mesrecettesetautres
24/01/2013 18:00
<br /> <br /> tu trouves ça où !!!<br /> <br /> <br /> <br />
M
Mely
22/01/2013 22:46
Une association surprenante mais sans doute très intéressante ! Cela semble délicieux ^^ Bonne nuit.
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 20:50
<br /> <br /> oui, c'est très agréable à déguster !!!<br /> <br /> <br /> <br />
B
Béné70
22/01/2013 21:44
Je prends mais je n"oserai pas avec la lavande (nan je ne suis pas trouillarde ^^) Bizzzz
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 20:48
<br /> <br /> mdr, ça me mord pas la lavande, au contraire, c'est délicieux !!! bisous<br /> <br /> <br /> <br />
J
josette
22/01/2013 19:59
jamais essayée avec de la lavande,mais sa l'air délicieux!! bonne soirée bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 20:44
<br /> <br /> oui, c'était délicieux !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
L
Lilydine
22/01/2013 19:56
Superbe ! Tu as essayé avec des huiles essentielles ?<br /> Biz
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 19:04
<br /> <br /> non, je n'ai jamais essayé en cuisine !!!<br /> <br /> <br /> <br />
A
Aline - Rusticooking
22/01/2013 19:35
Miam miam miam j'en prendrais bien un bout!!!
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:49
<br /> <br /> oui, vaut mieux goûter cette crème que mon fameux pain que je propose pour ton concours !!!<br /> <br /> <br /> quoique que bien cuit, il est excellent !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gourmandises Assia
22/01/2013 18:28
Mummm une belle association que je note miam miam:)
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:48
<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
L
Louloute
22/01/2013 17:54
hummm mais quelle jolie et douce idée que de rajouter de la lavande ! j'adorerai en goûter<br /> bisous et bonne soirée
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:47
<br /> <br /> c'est que Pierre Hermé a de bonnes idées quand même !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Miamana
22/01/2013 17:39
Ca a l'air d'un petit dessert tout fondant et gourmand, un pur régal.... Miam!
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:45
<br /> <br /> tu as tout trouvé, c'est exactement ça !!!!<br /> <br /> <br /> <br />
R
Rachida
22/01/2013 16:52
HUUUUM!!! c'est miam miam, merci du partage
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:43
<br /> <br /> merciiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii<br /> <br /> <br /> <br />
J
Julia T
22/01/2013 15:42
Hmmm! Qu'elle est appétissante ta crème! Elle fait vraiment envie! J'y plonge ma cuillère, obligée! Bises!
Répondre
M
mesrecettesetautres
23/01/2013 18:41
<br /> <br /> vas-y régale toi !!!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
M
Marie-Hélène
22/01/2013 15:12
avec la lavande je suis pas sûre d’intéressé les enfants mais sans je crois bien que cette crème va faire un tabac ! bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:47
<br /> <br /> les miens ont adorés, ils n'y ont vu que du feu !!! ils ont juste retiré les quelques fleurs que j'avais mis pour la déco !!!<br /> <br /> <br /> bisous<br /> <br /> <br /> <br />
C
Céline
22/01/2013 14:51
j'adore cette idée d'associer le chocolat à la lavande. Top!
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:45
<br /> <br /> c'est une savoureuse association, la lavande apporte une note finale plutot sympathique !!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
Sunny
22/01/2013 12:15
Euh tu es sûre de ton accroche? Pour le moins déplaisante ça ne donne pas envie de tester. Mais ta recette de base tombe a pic j'ai envie de crèmes en ce moment et mon mari ne peut manger que<br /> liquide
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:42
<br /> <br /> oh se serait dommage de ne pas tester !!! au contraire, je voulais que c'était agréable !!!<br /> <br /> <br />  <br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuillère aux mille délices
22/01/2013 10:25
la texture de cette crème me plait énormément! et l'ajout de lavande c'est une excellente idée ! bonne journée
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:41
<br /> <br /> merci à Pierre Hermé pour cette délicieuse recette !!!<br /> <br /> <br /> <br />
G
Gagaie
22/01/2013 09:35
C'est original avec de la lavande. D'ailleurs, ça ne prend pas le dessus sur le chocolat ?
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:40
<br /> <br /> non, avec cette quantité, tu as juste une petite touche en bouche !!!<br /> <br /> <br /> <br />
S
sorawel
22/01/2013 09:32
ça doit etre tres bon avec cette touche de lavande!!!
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 21:40
<br /> <br /> un vrai petit délice !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
la cuisine de véro
22/01/2013 08:45
ho quelle belle crème avec une belle texture un vrais régale ses petits pots de crème bonne journée bisous
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 17:34
<br /> <br /> ils m'ont pas fait long feu !!!<br /> <br /> <br /> <br />
L
lilou25
22/01/2013 08:18
Original avec la lavande ! Ca parfume beaucoup ?
Répondre
M
mesrecettesetautres
22/01/2013 17:33
<br /> <br /> tu le sens en note de fonds, c'est agréable.<br /> <br /> <br /> <br />
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