22 Mars 2013
J'aime beaucoup la classique association poireaux/saumon que l'on peut manger à toutes les sauces, tartes, crêpes, nems ...
Alors Yolande a publié ses croustillants saumon/poireaux avec une touche de curry, il a bien fallu évidemment que j'y goûte...
Ingrédients pour 4 :
- 8 feuilles de brick
- 4 tranches de saumon fumé
- 500g de poireaux
- 10cl de vin blanc sec
- 1 cc de curry
- huile d'olive
- sel, poivre
Faites revenir les poireaux dans un filet d'huile d'olive.
A coloration, ajoutez le vin blanc.
Salez, poivrez, ajoutez le curry.
Réservez.
Posez 2 feuilles de brick l'une sur l'autre.
Disposez une tranche de saumon fumé au centre.
Ajoutez un peu de poireaux.
Roulez comme un nems ou une crêpe.
Badigeonnez bien d'huile d'olive.
Disposez dans un plat et enfournez pour 20 à 25 minutes à 180°.
J'ai étè très agréablement surprise par l'association des poireaux avec le curry.
A refaire dans d'autres recettes !!!
Par contre, n'ayant pas de saumon frais sous la main, j'ai utilisé des tranches de saumon fumé et du coup, il aurait fallu que je sale moins mes poireaux.
Recette réalisée en partenariat avec L'Ile aux Epices pour le curry.